Die Kokosplätzchen sind weiche und köstliche Häppchen, die in der Heißluftfritteuse zubereitet werden. Diese Kokosplätzchen sind ideal, um sie zu jeder Tageszeit zu genießen und perfekt, um sie mit Kaffee oder Tee zu servieren. Einfach zuzubereiten, werden die Kokosplätzchen Ihre Gäste mit ihrer Einfachheit und ihrem raffinierten Geschmack erobern!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 20 Stück
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
Zutaten
- 20 g Sonnenblumenöl
- 1 Ei (klein)
- 50 g Puderzucker
- 100 g Kokosraspeln
- 25 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 50 g Kokosmilch (oder Milch nach Belieben)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- nach Bedarf Kandierte Kirschen
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse
- Backpapier für Heißluftfritteuse
Zubereitung
Um die Kokosplätzchen herzustellen, Öl und Ei in eine Schüssel geben, mit einem Schneebesen verquirlen und nach und nach alle anderen Zutaten hinzufügen, bis eine homogene Masse entsteht.
Mit Frischhaltefolie abdecken und die Schüssel für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Den Boden des Heißluftfritteusenkorbs mit Backpapier auslegen.
Mit zwei Teelöffeln oder einem Spritzbeutel den Teig nehmen und Kugeln oder kleine Häufchen formen und in den Korb legen.
Die kandierten Kirschen schneiden und auf jedes Plätzchen ein Stück mit leichtem Druck legen.
Die Plätzchen in der Heißluftfritteuse bei 180° 8/10 Minuten oder bis sie goldbraun sind, backen.
Nach dem Backen abkühlen lassen und die anderen Plätzchen backen. Guten Appetit!
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