Die Kürbissticks sind köstliche Stäbchen mit einer knusprigen und würzigen Panade. Einfach herzustellen, sind diese Kürbissticks ideal als Aperitif oder Beilage. Was diese Sticks auszeichnet, ist die Panade: Sobald sie in geschlagenes Ei getaucht sind, werden sie in Paniermehl gewälzt, dem ich Curry, Rosmarin und Oregano hinzugefügt habe. Ich habe diese Kürbissticks in der Heißluftfritteuse gekocht, aber wenn du keine hast, kein Problem: Ich erkläre dir im Verfahren, wie du sie alternativ zubereiten kannst.
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Vorspeisen und Fingerfood mit Kürbis
10 köstliche Vorspeisen für den Herbst
Für weitere Rezepte mit der Heißluftfritteuse sieh dir das Spezial an Heißluftfritteuse (Airfryer) – Rezepte und Tipps zur Verwendung.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren, Frittieren, Elektrobackofen
Zutaten
- 200 g Kürbis
- 2 Eier
- 100 g Paniermehl
- 2 Teelöffel Curry
- nach Belieben getrockneter Oregano
- nach Belieben getrockneter Rosmarin
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- nach Belieben Salz
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse
- Heißluftfritteuse Backpapier
Zubereitung
Um die Kürbissticks herzustellen, den Kürbis waschen, die Schale entfernen und ihn säubern, indem die Samen und die Fasern entfernt werden. Das Fruchtfleisch in Stäbchen schneiden.
In einer Schüssel die Eier mit zwei Prisen Salz verquirlen. Einen Teller vorbereiten, auf dem das Paniermehl verteilt und mit Curry, Oregano und Rosmarin vermischt wird.
Die Kürbisstäbchen in das geschlagene Ei tauchen und dann im Paniermehl wälzen. Nach Belieben kann der Vorgang zweimal wiederholt werden, um eine dickere Panade zu erhalten.
Die Kürbissticks in den mit Backpapier ausgelegten Korb der Heißluftfritteuse legen (vorzugsweise spezielles Backpapier für die Heißluftfritteuse verwenden).
Etwas extra natives Olivenöl darüberträufeln und bei 200° 10 Minuten in der Heißluftfritteuse kochen, oder bis sie goldbraun sind.
Für diejenigen, die keine Heißluftfritteuse besitzen: Die Kürbisstäbchen in heißem Öl frittieren, bis sie goldbraun sind. Alternativ im Ofen bei 200° 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Hinweis: Wenn du zu viele Kürbissticks gemacht hast und sie nicht alle kochen möchtest, kannst du sie einfrieren! Lege die Sticks auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett und stelle sie in den Gefrierschrank. Sobald die Kürbissticks gefroren sind, in einen Gefrierbeutel umfüllen. Deine Kürbissticks bleiben im Gefrierschrank erhalten und sind griffbereit, wenn du Lust darauf hast!
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