Die Lasagne-Rosen sind ein schmackhaftes und beeindruckendes Hauptgericht, das sich perfekt für Feiertage oder besondere Anlässe eignet. Dieses Rezept ist eine Neuinterpretation der klassischen Lasagne mit Ragù und Béchamelsauce. In diesem Fall habe ich den Lasagneteig in Streifen geschnitten, mit Ragù, Béchamelsauce und Parmesan gefüllt und dann zu köstlichen Rosen aufgerollt. Einmal im Ofen gebacken, werden diese Lasagne-Rosen alle verblüffen und das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen!
Für weitere köstliche Rezepte schau dir die Sammlung Lasagne al forno
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Ofen
Zutaten
- 350 g Hackfleisch (gemischt)
- 500 g Tomatenpassata
- 1 Zwiebel
- 1 Stange Sellerie
- 2 Karotten
- n.B. Olivenöl extra vergine
- n.B. Salz
- 200 g Eierlasagne
- 300 ml Béchamelsauce
- 100 g geriebener Parmesan
Werkzeuge
- Auflaufform
- Rollen
Schritte
Um die Lasagne-Rosen zuzubereiten, waschen und putzen Sie die Karotten und den Sellerie und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Zwiebel hacken.
Erhitzen Sie in einer Pfanne einen Schuss Olivenöl extra vergine, fügen Sie dann die gehackte Zwiebel, die Karotten und den Sellerie hinzu. Lassen Sie sie 10 Minuten bei niedriger Hitze anbraten, dann fügen Sie das Hackfleisch hinzu und lassen es anbraten.
Geben Sie schließlich die Tomatenpassata hinzu und fügen Sie Wasser hinzu, bis die Mischung vollständig bedeckt ist. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen lassen. Am Ende der Kochzeit salzen.
Kochen Sie die Lasagneblätter in reichlich gesalzenem Wasser, dann abtropfen lassen und auf einem Geschirrtuch trocknen.
Schneiden Sie die Lasagne mit einem Schneider in Streifen von etwa 5 cm Breite, nutzen Sie die gesamte Länge.
Verteilen Sie auf jedem Lasagnestreifen einen Löffel Ragù, eine Prise Parmesan und etwas Béchamelsauce. Etwas Ragù und Béchamelsauce zurückbehalten.
Falten Sie den Lasagnestreifen der Länge nach zur Hälfte und rollen Sie ihn auf, um Rosen zu formen. Mit den weiteren Streifen genauso verfahren.
Verteilen Sie einen Löffel Ragù auf dem Boden der Auflaufform und legen Sie die Lasagne-Rosen nebeneinander. Gießen Sie den zurückbehaltenen Ragù und die Béchamelsauce über die Rosen und bestreuen Sie sie mit Parmesan.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 30 Minuten lang backen.
Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren. Guten Appetit!
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