Die Linsensuppe mit Schwarzkohl ist ein einfach zuzubereitendes erstes Gericht und ideal, um sich an kälteren Tagen aufzuwärmen. Mit wenigen und einfachen Zutaten bringst du ein schmackhaftes und gesundes Gericht auf den Tisch: eine Linsensuppe, aromatisiert mit Kräutern und Tomatenpassata, zu der ich dann Schwarzkohl gegeben habe, der in der Pfanne mit Knoblauch und Öl gekocht wurde. Serviert mit geröstetem Brot wird diese Suppe der ganzen Familie gefallen!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2Personen
- Kochmethoden: Herd
Zutaten
- 150 g Linsen
- 100 g Schwarzkohlherzen
- 3 Esslöffel Tomatenpassata
- 1 Karotte
- 1 Stange Sellerie
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Blatt Lorbeer
- 1 Zweig Rosmarin
- nach Bedarf Olivenöl extra vergine
- nach Bedarf Salz
Schritte
Um die Linsensuppe mit Schwarzkohl zuzubereiten, eine Mischung aus Sellerie, Karotte und Rosmarin herstellen.
In einem hohen Topf einen Schuss Olivenöl extra vergine, die zuvor hergestellte Mischung und das Lorbeerblatt geben. Bei niedriger Hitze auf den Herd stellen.
Dann die (bereits eingeweichten) Linsen und die Tomatenpassata hinzufügen. Alles mit heißem Wasser oder Brühe bedecken, mit einem Deckel abdecken und etwa zwanzig Minuten kochen lassen. Bei Bedarf Wasser hinzufügen.
In einer Pfanne einen Schuss Olivenöl extra vergine und die Knoblauchzehe geben. Die Pfanne bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen und die zuvor gewaschenen und gereinigten Schwarzkohlblätter hinzufügen.
Den Schwarzkohl in der Pfanne kochen, bis er zart ist. Dann beiseite stellen.
Nach etwa 20 Minuten Kochzeit der Linsen den Schwarzkohl hinzufügen und weitere 20 Minuten kochen lassen oder bis die Linsen vollständig gekocht sind. Am Ende der Kochzeit salzen.
Die Suppe heiß mit geröstetem Brot servieren, nach Belieben kann Peperoncino und geriebener Pecorino hinzugefügt werden. Guten Appetit!
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