Die Mini-Pfannkuchen, auch Mini-Pfannkuchen-Cereal genannt, sind köstliche Süßigkeiten, die ohne Eier zubereitet werden. Ich habe die typischen amerikanischen Pfannkuchen in Mini-Version zubereitet, deren Form an Frühstücksflocken erinnert. Einfach zuzubereiten, sind die Mini-Pfannkuchen perfekt in Milch zum Frühstück oder mit Joghurt und frischem Obst zu genießen.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 20 Stück
- Kochmethoden: Herd
Zutaten
- 200 g Mehl 00
- 250 g Milch (auch laktosefrei)
- 40 g Zucker
- 20 g Butter (auch laktosefrei oder 16 g Sonnenblumenöl)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Werkzeuge
- Spritzbeutel
- Plastikflaschen
- Schneebesen
- Crepemaker
Schritte
Um die Mini-Pfannkuchen zuzubereiten, zuerst die Butter schmelzen, entweder in der Mikrowelle oder im Wasserbad, und abkühlen lassen.
In einer Schüssel das Mehl einfüllen, Backpulver und Zucker hinzufügen. Die trockenen Zutaten mit einem Schneebesen mischen.
Die Milch langsam hinzufügen, dabei weiter rühren, dann den Vanilleextrakt und die geschmolzene Butter hinzufügen; mit dem Schneebesen mischen, bis eine glatte Mischung ohne Klumpen entsteht.
Den Teig in einen Spritzbeutel mit kleiner Tülle oder alternativ in eine Plastik-Squeeze-Flasche mit Tülle umfüllen.
Eine Crepemaker auf niedriger Flamme erhitzen, dann den Teig zu kleinen Scheiben formen. Wenn die Mini-Pfannkuchen Blasen bilden, mit Hilfe eines Spatels wenden und auch auf der anderen Seite garen.
Den gleichen Vorgang wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist. Die gekochten Pfannkuchen in eine kleine Schüssel geben.
Sobald alle Mini-Pfannkuchen gekocht sind, sind sie bereit, genossen zu werden. Guten Appetit!
Hinweis: Um die Mini-Pfannkuchen noch schmackhafter zu machen, kannst du sie mit einer Haselnusscreme füllen.
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