Die Mini-Wüstenrosen sind Maisflocken-Kekse in Kugelform, perfekt zum Eintauchen in Milch beim Frühstück. Für die Zubereitung dieses Rezepts habe ich mein Rezept für Wüstenrosen verwendet. Ich habe kleine Kugeln geformt, sie im Ofen gebacken und als sie aus dem Ofen kamen, verströmten sie einen unwiderstehlichen Duft in der Küche. Sobald sie abgekühlt sind, wirst du es kaum erwarten können, sie in Milch zu tauchen!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: ca. 50 Kekse
- Kochmethoden: Ofen
Zutaten
- 100 g geschälte Mandeln
- 75 g Zucker
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 100 g Weizenmehl 00
- 50 g Kartoffelstärke
- Halbes Päckchen Backpulver
- n.B. Cornflakes
Schritte
Für die Zubereitung der Mini-Wüstenrosen die Mandeln mit dem Zucker mixen, in eine Schüssel geben und die weiche Butter einarbeiten.
Dann das Ei, den Vanilleextrakt, das Mehl und die Stärke hinzufügen. Zum Schluss das Backpulver dazugeben und alles zu einem kompakten und homogenen Teig verarbeiten.
Mit den Händen etwas von der Masse abnehmen, Kugeln formen und diese dann in die Cornflakes tauchen, gut andrücken.
Die Mini-Wüstenrosen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, gut voneinander entfernt.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 15-20 Minuten goldbraun backen.
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