Die Mürbeteigstangen mit Schokolade überzogen sind köstliche Kekse, die glutenfrei und laktosefrei zubereitet werden. Ich habe einen Mürbeteig mit Reismehl und Pflanzenöl gemacht, dann habe ich Stangen geformt und im Ofen gebacken; nach dem Abkühlen habe ich sie mit Schokolade überzogen. Diese Mürbeteigstangen sind knusprig und lecker, du kannst sie mit deiner Lieblingsschokolade überziehen und die ganze Familie glücklich machen!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 40 Stück
- Kochmethoden: Backofen
Zutaten
- 250 g Reismehl
- 1 Ei
- 90 g Sonnenblumenöl
- 80 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Halbes Päckchen Backpulver
- 200 g Schokolade
Zubereitung
Um die Mürbeteigstangen mit Schokolade überzogen herzustellen, das Mehl und das Backpulver in einer Schüssel (oder in der Küchenmaschine) vermischen, dann den Zucker und den Vanilleextrakt hinzufügen. Das Öl dazugeben und anfangen zu mischen.
Während des Mischens das Ei hinzufügen, es in die Mischung einarbeiten und kneten, bis ein homogener Teig entsteht.
Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig mit den Händen nehmen und 6-8 cm lange Stangen formen.
Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen (ich habe Umluft verwendet) bei 180°C etwa 10 Minuten backen oder bis sie anfangen, goldbraun zu werden.
Nach dem Backen herausnehmen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
Die Mürbeteigstangen in die geschmolzene Schokolade eintauchen, dann auf Backpapier legen und fest werden lassen. Viel Spaß!
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