Der Nest-Cupcake ist ein weiches Schokoladenküchlein gefüllt mit einem Schokoladenei und einer Dekoration, die an ein Nest mit Eiern erinnert. Für dieses Rezept habe ich Schokoladen-Cupcakes gemacht, in die Mitte jedes einzelnen ein Schokoladenei gelegt und sie im Ofen gebacken. Für die Dekoration habe ich Schlagsahne mit Haselnusscreme vermischt, mit Schokostreuseln und bunten Eiern verziert. Perfekt für Ostern oder für Frühlingstage, mit diesen Cupcakes machst du Groß und Klein glücklich!
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Muffins und Cupcakes
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Cupcakes
- Kochmethoden: Ofen
Zutaten
- 100 g Weizenmehl Typ 00
- 2 Eier
- 80 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 80 ml Sonnenblumenöl
- 1 Päckchen Backpulver
- 40 g Kakao
- 8 Milchschokoladeneier
- 100 ml Schlagsahne
- 1 Esslöffel Haselnusscreme
- n.B. Schokostreusel
- 16 Bunte Eier
Werkzeuge
- 1 Muffin-Backform
- 8 Muffinförmchen
- 1 Spritzbeutel
Schritte
Um den Nest-Cupcake zuzubereiten, die Eier mit dem Zucker schlagen, bis eine Creme entsteht. Vanilleextrakt und Sonnenblumenöl hinzufügen und die Zutaten gut vermengen.
Mehl und Backpulver hinzufügen, mischen, bis eine homogene und glatte Masse entsteht. Zum Schluss den Kakao hinzufügen und die Zutaten mischen, bis eine homogene und glänzende Masse entsteht.
Eine Cupcake-Form mit Muffinförmchen nehmen und zu drei Vierteln füllen. In die Mitte jedes Cupcakes ein Schokoladenei legen.
Im Ofen bei 180°C 15 Minuten backen. Nach dem Backen 5 Minuten im ausgeschalteten Ofen mit offener Tür stehen lassen. Dann aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Die Sahne steif schlagen und die Haselnusscreme hinzufügen, mit einem Spatel vorsichtig von unten nach oben mischen.
Die Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen, die Cupcakes aushöhlen und dekorieren, dabei in der Mitte eine Einkerbung lassen, um eine Nestform zu schaffen.
Die Cupcakes kopfüber in Schokostreuseln wälzen und in der Mitte mit zwei bunten Eiern garnieren. Viel Spaß!
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