Der Nudelauflauf ist eines meiner Lieblingsgerichte und jedes Mal, wenn ich ihn esse, übertreibe ich ein wenig. Es ist ein sehr reichhaltiges Gericht, das bei Groß und Klein beliebt ist.
Jeder hat seine eigene Version, heute stelle ich dir meine vor, die die Verwendung von Soße mit Hackfleisch, Mozzarella, geriebenem Parmesan und gewürfeltem gekochtem Schinken vorsieht, der durch Mortadella oder Salami ersetzt werden kann.
Der Nudelauflauf eignet sich auch als Resteverwertung, du kannst Wurstwaren und Käsesorten hinzufügen, die du aus dem Kühlschrank verbrauchen musst, um eine reiche und sehr schmackhafte Pasta zu kreieren.
Für weitere schmackhafte Rezepte empfehle ich die Sammlung Nudelauflauf-Rezepte
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 180 g Pasta
- 125 g Mozzarella
- 50 g gekochter Schinken (gewürfelt)
- nach Bedarf Parmesan (gerieben)
- 500 ml Tomatenpassata
- 200 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- nach Bedarf Natives Olivenöl extra
- nach Bedarf Salz
Zubereitung
Um den Nudelauflauf zuzubereiten, bereite zuerst die Soße vor: In einem Topf die gehackte Zwiebel mit dem Olivenöl extra vergine bei niedriger Hitze 10 Minuten lang andünsten.
Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten. Zum Schluss die Tomatenpassata hinzufügen, Wasser hinzufügen, bis die Soße vollständig bedeckt ist. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen und gelegentlich umrühren. Am Ende der Garzeit salzen.
Die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser kochen, al dente abgießen und mit einem Teil der Soße vermengen. Eine Auflaufform nehmen und die Pasta hineingeben, dabei gut ebnen.
Den gekochten Schinken, den gewürfelten Mozzarella und die restliche Soße hinzufügen (nach Belieben kannst du Wurstwaren und Käse nach Geschmack hinzufügen). Gut durchmischen und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30-40 Minuten backen. Wenn sich eine knusprige Kruste auf dem Nudelauflauf gebildet hat, die Form herausnehmen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert wird. Guten Appetit!
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