Die Kartoffelchips sind ein knuspriger und schmackhafter Snack, perfekt für einen Aperitif oder um vor dem Fernseher zu knabbern. Die Herstellung dieser Chips ist sehr einfach: Man braucht nur die Kartoffeln in dünne Scheiben zu schneiden, sie in Wasser einzuweichen – so verlieren sie die Stärke – und dann zu kochen. Für einen gesünderen Snack empfehle ich, sie im Ofen oder in der Heißluftfritteuse zu backen: sie werden knusprig und lecker und sind im Nu weg!
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- Ruhezeit: 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
Zutaten
- 4 Kartoffeln (mittlere Größe)
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
Werkzeuge
- Mandoline
- Heißluftfritteuse
Schritte
Um die Kartoffelchips herzustellen, die Kartoffeln schälen, waschen und abtrocknen.
Mit Hilfe einer Mandoline die Kartoffeln in sehr dünne Scheiben schneiden (weniger als 1 mm dick).
Unter fließendem Wasser abspülen, in kaltem Wasser etwa 20 Minuten einweichen.
Dann abtropfen lassen und gut mit einem sauberen Tuch (oder mit Küchenpapier) trocknen.
Die Kartoffelchips in eine Schüssel geben, eine Prise Salz hinzufügen und mit einem Spritzer extra nativem Olivenöl würzen.
Die Kartoffelchips in den Korb der Heißluftfritteuse geben und bei 200°C für 15 Minuten bis zur Goldbräune backen, dabei den Korb ab und zu schütteln.
Oder im Ofen bei 200°C für etwa 20 Minuten backen, nach 10 Minuten wenden.
Sobald die Chips fertig sind, sind sie bereit zum Genießen. Guten Appetit!
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