Der Osternest-Kuchen ist ein köstlicher Osterkuchen, mit dem du deine Gäste überraschen kannst. Ich habe einen Kakao-Biskuitboden zubereitet, den ich mit einer Creme aus Erdnussbutter gefüllt habe, und dann mit einem Schokoladen-Topping verziert. Was diesen Kuchen auszeichnet, ist die Dekoration: Ich habe ein Nest mit Rohreisnudeln gemacht und es mit bunten Eiern und Schokoladeneiern gefüllt. Das Nest mit den Reisnudeln kann nicht gegessen werden, da die Nudeln roh verwendet werden. Wenn du ein essbares Nest machen möchtest, empfehle ich die Verwendung von Kleie-Sticks, deren Mengen du in der Zutatenliste findest. Mit diesem farbenfrohen und köstlichen Kuchen wirst du einen großen Eindruck machen!
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10 Süßigkeiten für Ostern
Rezepte mit Erdnussbutter
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
Zutaten
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 3 Esslöffel warmes Wasser
- 50 g Mehl 00
- 25 g ungesüßtes Kakaopulver
- 200 g Schlagsahne
- 3 Esslöffel Erdnussbutter
- 100 g Zartbitterschokolade
- 30 g Reisnudeln (oder 50 g Kleie-Sticks)
- nach Bedarf Eier
- nach Bedarf Karamell
- nach Bedarf Schokoladen-Topping
- nach Bedarf Kaffee oder Milch (zum Tränken)
Werkzeuge
- Backform
- Mixer
- Spatel
Schritte
Um den Osternest-Kuchen zu machen, die Eigelbe von den Eiweißen trennen und in zwei separate Schüsseln geben. Das Eiweiß mit 30 Gramm Zucker steif schlagen.
In der anderen Schüssel die Eigelbe mit dem warmen Wasser schaumig schlagen und nach und nach die restlichen 70 Gramm Zucker hinzufügen. Die Eiweiße zu den Eigelben geben und vorsichtig mit einem Spatel von unten nach oben rühren. Schließlich nach und nach das Mehl und den Kakao hinzufügen.
Den Teig in eine 18 cm große Backform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 40 Minuten backen. Den Zahnstocher-Test machen: Stecken Sie einen Zahnstocher in den Biskuit, er sollte trocken herauskommen.
Wenn der Biskuit fertig gebacken ist, im ausgeschalteten Ofen mit geöffneter Tür etwa 30 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit das Nest vorbereiten. Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen. Die Reisnudeln in einer Schüssel mit den Händen auseinanderziehen oder alternativ die Kleie-Sticks verwenden.
Die Schokolade hinzufügen und mit Hilfe von zwei Gabeln gut in die Reisnudeln einarbeiten. Eine Schüssel mit einem Durchmesser von etwa 18 cm und eine kleinere Schüssel von etwa 15 cm mit Folie auslegen. Für 5 Minuten in den Kühlschrank stellen, um die Schokolade zu härten.
Die Sahne steif schlagen und dann die Erdnussbutter unterheben, mit einem Spatel von unten nach oben.
Den Kuchen in zwei Schichten schneiden, jede Schicht mit Kaffee (oder Milch) tränken und mit einer Cremeschicht füllen.
Das Schokoladen-Topping auf die Oberfläche des Kuchens gießen und an den Rändern abtropfen lassen.
Das Nest aus der Schüssel nehmen und auf den Kuchen legen. Das Nest mit bunten Dragee-Eiern und halbierten Schokoladeneiern füllen, in die etwas Karamell (um falsche Eier zu erzeugen) gefüllt ist.
Den Kuchen vor dem Servieren im Kühlschrank ruhen lassen. Genießen!
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