Die Pasta alla pantesca ist ein typisches Hauptgericht der Insel Pantelleria. Einfach und schnell zuzubereiten, zeichnet sich dieses Rezept durch die Aromen aus, die die Insel bietet: Kapern, Oliven, Sardellen und Kirschtomaten. Sobald die Sauce mit den zuvor genannten Zutaten zubereitet ist, wird die Pasta hinzugefügt, die dann mit Oregano und gerösteten Semmelbröseln am Tisch serviert wird. Mit einfachen und hochwertigen Zutaten servierst du ein geschmackreiches Pastagericht.
Für weitere traditionelle Rezepte sieh dir die Sammlung Erste Gänge der italienischen Küche an
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
Zutaten
- 200 g Pasta
- 4 Sardellen in Öl
- 50 g grüne Oliven
- 1 Esslöffel Kapern
- 100 g Kirschtomaten
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Geschmack Zwiebel
- 30 g Semmelbrösel
- nach Geschmack getrockneter Oregano
- nach Geschmack extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Salz
Schritte
Um die Pasta alla pantesca zuzubereiten, gib einen Schuss extra natives Olivenöl und die Sardellen in eine Pfanne. Auf den Herd stellen und die Sardellen bei niedriger Hitze schmelzen lassen.
Die geschälte Knoblauchzehe und die gehackte Zwiebel hinzufügen. Sanft anbraten, dann die Kapern und die grob gehackten Oliven hinzufügen.
Zuletzt die in Stücke geschnittenen Kirschtomaten hinzufügen und umrühren. Einige Minuten kochen lassen und wenig Nudelwasser hinzufügen. Am Ende der Garzeit salzen.
In einer kleinen Pfanne die Semmelbrösel rösten.
Die Pasta in reichlich kochendem Salzwasser kochen. Die Pasta al dente abgießen und in die Pfanne mit der Sauce geben. Umrühren und den Oregano hinzufügen.
Die Pasta alla pantesca servieren und mit den gerösteten Semmelbröseln bestreuen. Guten Appetit!
Wenn du eines meiner Rezepte machst, teile das Foto mit dem Hashtag #ricettedilibellula.
Um jede Woche kostenlos die neuen Rezepte per E-Mail zu erhalten, melde dich bei der Newsletter an.
Wenn du die Rezepte direkt auf deinem Handy erhalten möchtest, melde dich beim Telegram-Kanal oder beim WhatsApp-Kanal an.
