Die Pasta alla Vesuviana ist ein Hauptgericht aus der neapolitanischen Tradition mit mediterranen Geschmäcken. Ich habe dieses Rezept mit einer Sauce aus Knoblauch, Peperoni, geschälten Tomaten, Oliven und Kapern zubereitet. Nach dem Kochen wird die Pasta mit der Sauce gemischt und mit Fiordilatte-Mozzarella kombiniert. Diese Pasta alla Vesuviana ist ein Hauptgericht mit einem explosiven Geschmack, genau wie der Name des Rezepts vermuten lässt!
Für weitere traditionelle Rezepte, schauen Sie sich die Sammlung Erste Gänge der italienischen Küche
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 200 g Pasta
- 350 g geschälte Tomaten
- 20 g schwarze Oliven
- 15 g Kapern
- 1 Peperoni
- 50 g Fiordilatte
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
Schritte
Um die Pasta alla Vesuviana zuzubereiten, geben Sie etwas extra natives Olivenöl, Knoblauch und gehackte Peperoni in eine Pfanne. Lassen Sie es 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Dann die zerdrückten, geschälten Tomaten hinzufügen, die Kanne mit Wasser reinigen und dann in die Pfanne geben, um die Sauce zu verlängern. Mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
Die Oliven halbieren und zusammen mit den Kapern in die Sauce geben, umrühren und die Sauce noch 10 Minuten weiter kochen, am Ende salzen.
Die Pasta in reichlich kochendem, gesalzenem Wasser kochen. Die Pasta al dente abtropfen lassen und in die Pfanne mit der Sauce geben.
Die Mozzarella in Würfel schneiden, gut abtropfen lassen und dann zur Pasta bei ausgeschaltetem Herd hinzufügen.
Schnell mischen und servieren. Guten Appetit!
Wenn Sie eines meiner Rezepte machen, teilen Sie das Foto mit dem Hashtag #ricettedilibellula.
Um jede Woche kostenlos die neuen Rezepte per E-Mail zu erhalten, abonnieren Sie den Newsletter.
Wenn Sie die Rezepte direkt auf Ihr Telefon erhalten möchten, abonnieren Sie den Telegram-Kanal oder den WhatsApp-Kanal.
