Die Pasta mit Blumenkohl und Guanciale ist ein schmackhaftes erstes Gericht, angereichert mit Curry und Semmelbröseln. Ich habe die Blumenkohlröschen gekocht und sie mit dem in der Pfanne angebratenen Guanciale vermischt; dann habe ich Chili und Curry hinzugefügt (du kannst es weglassen, wenn es dir nicht schmeckt), die Pasta hinzugefügt und mit knusprigen Semmelbröseln serviert. In wenigen Minuten und mit einfachen Zutaten wirst du ein köstliches erstes Gericht zaubern!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
Zutaten
- 200 g Pasta
- 150 g Blumenkohl
- 2 Scheiben Guanciale
- 1 Chili
- 1 Teelöffel Curry (optional)
- 1 Esslöffel Semmelbrösel
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- nach Belieben Salz
Schritte
Um die Pasta mit Blumenkohl und Guanciale zuzubereiten, den Blumenkohl waschen und putzen, die Röschen trennen, dann in reichlich kochendem Wasser kochen und abgießen, wenn sie fertig sind.
Den Guanciale in Streifen oder Würfel schneiden und in der Pfanne bei mäßiger Hitze anbraten.
Dann Chili und Curry hinzufügen, auch einen Schuss Wasser hinzufügen, um das Curry aufzulösen.
Zum Schluss die Blumenkohlröschen hinzufügen und bei mäßiger Hitze einige Minuten schwenken, zum Schluss nach Belieben salzen.
Die Semmelbrösel in einen kleinen Topf geben, einen Schuss extra natives Olivenöl hinzufügen und bei niedriger Hitze rösten.
Die Pasta in reichlich gesalzenem, kochendem Wasser kochen; einmal gekocht (vorzugsweise al dente) abgießen, in die Pfanne mit dem Blumenkohl und Guanciale geben.
Mit knusprigen Semmelbröseln servieren, guten Appetit!
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