Die Pasta mit Garnelen und Erbsen ist ein Hauptgericht mit einer reichhaltigen und köstlichen Sauce.
Dieses Rezept ist sehr einfach zuzubereiten und ich empfehle die Verwendung von frischen Zutaten, die dem Gericht eine höhere Qualität verleihen.
Um die Sauce saftiger zu machen, habe ich etwas Tomatenmark hinzugefügt, das alle Zutaten perfekt verbindet.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
Zutaten
- 200 g Pasta
- 200 g Garnelen
- 100 g Erbsen, frisch, gekocht, in der Pfanne
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- nach Bedarf Olivenöl extra vergine
- nach Bedarf Salz
Schritte
Um die Pasta mit Garnelen und Erbsen zuzubereiten, waschen Sie die Garnelen unter fließendem Wasser. Entfernen Sie dann den Darm: Schneiden Sie den Rücken der Garnele mit einem Messer ein und entfernen Sie ihn vorsichtig, ohne ihn zu zerbrechen.
Geben Sie etwas Olivenöl extra vergine in eine Pfanne, gehackten Knoblauch und, wenn Sie möchten, etwas frische, gehackte Chilischote. Auf niedriger Flamme erhitzen.
Fügen Sie das Tomatenmark und die Erbsen hinzu, bedecken Sie es mit heißem Wasser und lassen Sie es etwa zehn Minuten kochen.
Dann die Garnelen hinzufügen, salzen und bei mäßiger Hitze 15-20 Minuten kochen lassen, falls nötig einen Esslöffel heißes Wasser hinzufügen.
Die Pasta in reichlich gesalzenem, kochendem Wasser kochen; wenn sie gar ist (idealerweise al dente), abseihen und in die Pfanne mit der Sauce geben.
Alles mischen, um es zu vermengen, heiß servieren und guten Appetit!
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