Die Pasta mit Rosenkohl, Oliven und Kapern ist ein leckeres Hauptgericht mit reichhaltiger und vegetarischer Sauce. Meine Mutter hat den Rosenkohl aus ihrem Garten geholt, so habe ich ihn verwendet, um dieses schmackhafte Gericht zu kreieren. Ich habe dann die Sauce mit einer gehackten getrockneten Paprika angereichert, die dem Gericht Knusprigkeit und noch mehr Geschmack verleiht.
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10 Rezepte mit dem Gemüse des Novembers
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
Zutaten
- 200 g Pasta
- 250 g Rosenkohl
- 2 Esslöffel Oliven
- 1 Esslöffel Kapern
- 1 getrocknete süße Paprika (gehackt)
- 1 Zweig getrockneter Oregano
- 1 Zehe Knoblauch
- n.B. natives Olivenöl extra
- n.B. Salz
Zubereitung
Um die Pasta mit Rosenkohl, Oliven und Kapern zuzubereiten: Rosenkohl waschen und putzen, dann in reichlich gesalzenem kochendem Wasser kochen. Wenn der Rosenkohl weich ist, mit einem Schaumlöffel oder einem Sieb abtropfen lassen. Das Kochwasser nicht wegwerfen.
In einer Pfanne einen Schuss natives Olivenöl extra mit der Knoblauchzehe und der gehackten getrockneten Paprika erhitzen. Bei niedriger Hitze kochen, bis die Paprika knusprig wird.
Dann den Rosenkohl hinzufügen und ein paar Minuten in der Pfanne schwenken. Nach Geschmack salzen, die Knoblauchzehe entfernen, Kapern und in Scheiben geschnittene Oliven hinzufügen.
Die Pasta im Wasser, in dem der Rosenkohl gekocht wurde, garen; einmal gekocht (vorzugsweise al dente) abtropfen lassen und in die Pfanne mit der Sauce geben. Einen Esslöffel Kochwasser hinzufügen, damit die Sauce nicht zu trocken wird.
Die Pasta mit einer Prise Oregano servieren. Guten Appetit!
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