Die Pasta mit Sahne, Pilzen und Garnelen ist ein erster Gang mit einer reichhaltigen und cremigen Sauce.
Die Zubereitung dieses Rezepts ist sehr einfach, und mit hochwertigen Zutaten servierst du ein Gericht, das zum Fingerablecken ist.
Für die Sauce habe ich die Garnelen in der Pfanne gebraten und dann die Pilze mit etwas Tomatenpassata dazugegeben; zuletzt habe ich pflanzliche Sahne hinzugefügt, sodass eine cremige Sauce entsteht, die sich gut mit der Pasta verbindet.
Wenn du Gewürze magst, empfehle ich, dem Ragù einen Teelöffel Curry hinzuzufügen, das den Geschmack des Gerichts noch mehr betont.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Bei schwacher Hitze, Herd
Zutaten
- 200 g Pasta
- 150 g Garnelen
- 200 g Pilze
- 200 ml pflanzliche Sahne zum Kochen, laktosefrei
- 1 Zweig getrockneter Oregano
- 1 Chilischote
- nach Belieben Zwiebel
- nach Belieben natives Olivenöl extra
- nach Belieben Salz
- 50 g Tomatenpassata
Zubereitung
Um die Pasta mit Sahne, Pilzen und Garnelen zuzubereiten, die Garnelen unter fließendem Wasser waschen, Kopf, Beine und Schale entfernen und dann den Darm entfernen: Den Rücken der Garnele mit einem Messer einschneiden und den Darm vorsichtig herausziehen, ohne die Garnele zu zerbrechen.
In einem Topf die gehackte Zwiebel mit etwas nativem Olivenöl extra und der gehackten Chilischote glasig dünsten. Die Garnelen hinzufügen und kurz anbraten.
Die Pilze säubern, dann mit einem Messer in Scheiben schneiden und zu den Garnelen geben.
Die Tomatenpassata und den Oregano hinzufügen. Einige Minuten köcheln lassen, bis die Passata etwas eingekocht ist. Mit Salz abschmecken und die Sahne zugeben, weiter köcheln, bis eine cremige Sauce entsteht.
Die Pasta in reichlich kochendem, gesalzenem Wasser garen; sobald sie al dente ist, abgießen und in die Pfanne geben, umrühren, damit sie sich mit der Sauce verbindet. Heiß servieren — guten Appetit!
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