Die Pasta mit Speck und gegrilltem Gemüse, bereichert mit knusprigen Semmelbröseln, ist ein reichhaltiges Hauptgericht mit einzigartigem Geschmack.
Für dieses Rezept habe ich Zucchini und Auberginen gegrillt, dann separat etwas Speck mit Tomatensauce gebräunt. Nachdem die Pasta gekocht war, habe ich alles zusammengefügt und mit getoasteten Semmelbröseln serviert.
Mit frischen und hochwertigen Zutaten servierst du ein Gericht zum Fingerablecken!
Probiere auch:
Dinkelsalat mit gegrilltem Gemüse
Reissalat mit Thunfisch und Gemüse
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
Zutaten
- 200 g Pasta
- 1 Zucchini
- 1 Aubergine
- 2 Scheiben Speck
- 2 Esslöffel Tomatensauce
- 2 Esslöffel Semmelbrösel
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Bedarf getrockneter Oregano
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
Werkzeuge
- Gusseisenplatte
Schritte
Um die Pasta mit Speck und gegrilltem Gemüse zuzubereiten, wasche und putze die Zucchini und die Aubergine.
Schneide sie längs in ca. einen Zentimeter dicke Scheiben. Erhitze die Grillplatte und grille sie von beiden Seiten.
Erhitze in einer Pfanne leicht eine Knoblauchzehe mit einem Schuss extra nativem Olivenöl.
Füge dann Oregano, nach Geschmack gehackten Chili und in Streifen geschnittenen Speck hinzu. Bräune es an und füge die Tomatensauce hinzu.
Gut umrühren, mit Salz abschmecken und kochen, bis die Sauce leicht eingedickt ist. Zum Schluss die gegrillten Gemüse in Stücken hinzufügen und ein paar Minuten ziehen lassen.
Erhitze in einer kleinen Pfanne etwas extra natives Olivenöl, füge dann die Semmelbrösel hinzu und röste sie.
Koche die Pasta in reichlich gesalzenem, kochendem Wasser; nachdem sie gekocht ist (vorzugsweise al dente), abtropfen lassen und in die Pfanne mit dem Gemüse und dem Speck geben.
Umrühren, um alles zu verbinden, und wenn nötig etwas Nudelwasser hinzufügen.
Servieren, garniert mit den gerösteten Semmelbröseln, und guten Appetit!
Wenn du ein Rezept von mir nachkochst, teile das Foto mit dem Hashtag #ricettedilibellula.
Um jede Woche kostenlos die neuen Rezepte per E-Mail zu erhalten, melde dich für den Newsletter an.
Wenn du die Rezepte direkt auf deinem Telefon erhalten möchtest, abonniere den Telegram-Kanal oder den WhatsApp-Kanal.
