Die Pasta mit Stängelkohl und Salsiccia ist ein leckeres und schnelles Hauptgericht, das durch die Zugabe von knusprigen Brotbröseln noch besonderer wird.
Für dieses Rezept habe ich die Stängelkohlspitzen in der Pfanne gegart und geröstete Salsiccia hinzugefügt. Nachdem die Pasta unter das Dressing gemischt wurde, habe ich das Gericht mit gerösteten Brotbröseln garniert und serviert.
Mit wenigen und einfachen Zutaten servierst du deinen Gästen ein geschmackvolles Gericht, perfekt für jede Gelegenheit.
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Rezepte mit Stängelkohl
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 200 g Pasta
- 200 g Stängelkohl
- 200 g Salsiccia
- 1 Zehe Knoblauch
- 50 g Brotbrösel
- nach Belieben natives Olivenöl extra
- nach Belieben Salz
Schritte
Für die Pasta mit Stängelkohl und Salsiccia die Stängelkohlspitzen waschen und putzen.
In einer Pfanne die Salsiccia zerbröseln und anbraten, dann in eine kleine Schüssel geben.
In derselben Pfanne etwas natives Olivenöl extra und die Knoblauchzehe geben, nach Wunsch auch etwas gehackte Chilischote. Bei niedriger Hitze auf den Herd stellen und den Knoblauch leicht anbräunen lassen.
Dann den Stängelkohl hinzufügen und etwa 10 Minuten garen. Falls nötig etwas Wasser zugeben und so lange kochen, bis das Gemüse weich ist.
Am Ende der Garzeit den Knoblauch entfernen, die Salsiccia wieder zufügen und mit Salz abschmecken.
In einer kleinen Pfanne einen Schuss natives Olivenöl extra erhitzen, dann die in Würfel geschnittenen Brotstückchen hinzufügen und diese rösten.
Die Pasta in reichlich kochendem, gesalzenem Wasser kochen; sobald sie (am besten al dente) fertig ist, abgießen und in die Pfanne mit dem Dressing geben.
Einige Minuten schwenken und servieren, dabei die gerösteten Brotbrösel darübergeben. Guten Appetit!
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