Die Pizza mit Kartoffelchips ist ein köstliches Hefebackwerk aus dem Ofen, mit einfachem, aber intensivem Geschmack. Ich habe eine Pizza mit weißer Basis zubereitet, anschließend mit dünn geschnittenen Kartoffelscheiben belegt und mit Pecorino und Oregano gewürzt. Sobald sie aus dem Ofen kommt, duftet sie verführerisch und hat knusprige, schmackhafte Kartoffelchips. Diese Pizza werden sowohl Große als auch Kleine lieben!
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Pizzen – Ideen und Rezepte, um Pizza zu Hause zuzubereiten
Rezepte mit Kartoffeln
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 8 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 2Personen
- Kochmethoden: Ofen
Zutaten
- 300 g Weizenmehl 00 (oder 0)
- 180 ml Wasser
- 3 g frische Hefe
- 1 cucchiaio extra natives Olivenöl
- 4 g Salz
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- q.b. geriebener Pecorino
- q.b. extra natives Olivenöl
- q.b. getrockneter Oregano
Zubereitung
Um die Pizza mit Kartoffelchips zuzubereiten, die frische Hefe in eine kleine Schüssel bröseln und das Wasser bei Zimmertemperatur hinzugeben. Rühren, bis die Hefe vollständig aufgelöst ist.
In eine große Schüssel oder in die Küchenmaschine das Mehl geben und die Hefe-Wasser-Mischung hinzufügen. Mit dem Kneten beginnen.
Salz und extra natives Olivenöl dazugeben; weiterkneten, bis ein formbarer Teig entsteht: er sollte kompakt und geschmeidig sein und nicht an Händen oder Schüssel kleben.
Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und den Teig vier Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Nach der Gehzeit den Teig nehmen und in eine gefettete rechteckige Backform legen. Den Teig mit den Händen in der Form ausbreiten.
Weitere 3/4 Stunden gehen lassen, zugfrei, am besten im ausgeschalteten Ofen.
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Nach der zweiten Gehzeit die Pizza mit einem Schuss extra natives Olivenöl beträufeln. Dann die Kartoffeln auf der Pizza verteilen und ebenfalls mit etwas Öl beträufeln.
Mit einer Prise Oregano und geriebenem Pecorino bestreuen.
Die Pizza im vorgeheizten Ofen bei 220°C etwa 15 Minuten backen oder bis zur gewünschten Bräunung. Guten Appetit!
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