Die Pizza mit Kartoffeln und Wurst ist eine leckere Idee, um hausgemachte Pizza zu genießen. Jedes Mal, wenn ich Pizza mache, habe ich Spaß daran, sie oft mit verschiedenen Belägen zu kreieren, und diese Pizza mit Kartoffeln und Wurst ist zu einer meiner Favoriten geworden. Für dieses Rezept habe ich die Pizza mit Mozzarella, Ofenkartoffeln und Wurst belegt: die Ofenkartoffeln werden goldbraun, außen knusprig und innen weich, was die Pizza sehr schmackhaft macht!
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Pizzen – Ideen und Rezepte für hausgemachte Pizza
Rezepte mit Kartoffeln
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 8 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 3
- Kochmethoden: Ofen
Zutaten
- 300 g Mehl 00
- 180 ml Wasser
- 3 g frische Hefe
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 4 g Salz
- 200 g Mozzarella
- 100 g Wurst
- 100 g Kartoffeln
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- 1 Zweig Rosmarin
Schritte
Um die Pizza mit Kartoffeln und Wurst zuzubereiten, zerbröckeln Sie die frische Hefe in eine kleine Schüssel und fügen Sie das Wasser bei Raumtemperatur hinzu. Rühren Sie, bis die Hefe vollständig aufgelöst ist.
In einer großen Schüssel oder der Küchenmaschine das Mehl geben und die Hefe-Wasser-Mischung hinzufügen. Beginnen Sie zu kneten.
Fügen Sie auch das Salz und das extra native Olivenöl hinzu; kneten Sie, bis der Teig eine kompakte und weiche Masse wird, die nicht an den Händen oder der Schüssel klebt.
Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie den Teig vier Stunden lang gehen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Nehmen Sie nach der Gehzeit den Teig und teilen Sie ihn in drei gleiche Teile. Formen Sie Stränge und legen Sie sie auf das mit Backpapier ausgelegte und leicht geölte Backblech. Oder rollen Sie sie in runde Formen, um runde Pizzen zu erhalten.
Rollen Sie die Pizzen mit den Händen aus und lassen Sie sie weitere 3/4 Stunden gehen, fern von Zugluft, am besten im ausgeschalteten Ofen.
Schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in Spalten und blanchieren Sie sie 5 Minuten lang in reichlich Wasser. Abtropfen lassen und mit etwas Öl und Rosmarin würzen.
Übertragen Sie die Kartoffeln entweder in eine Auflaufform oder in den Korb der Heißluftfritteuse. Backen Sie im Umluftofen bei 220°C für 30 Minuten oder in der Heißluftfritteuse bei 200°C für 20 Minuten. Sie sollten gekocht, aber nicht gebräunt sein, da die Bräunung beim Backen auf der Pizza erfolgt.
Backen Sie die Pizzen im vorgeheizten Ofen bei 220°C für 10 Minuten. Nehmen Sie die Pizzen aus dem Ofen, fügen Sie die Mozzarella, die Kartoffeln und die zerbröselte Wurst hinzu. Legen Sie die Pizzen für 5 Minuten zurück in den Ofen, oder bis zur gewünschten Garstufe.
Servieren Sie die Pizzen und guten Appetit!
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