Die Pizza mit Wurst und Kartoffelchips ist eine reichhaltige und leckere Idee, um zu Hause Pizza zuzubereiten und zu genießen. Mit diesem Rezept wirst du sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistern, und wenn die Kleinen Wiener Würstchen bevorzugen, kannst du diese anstelle der Wurst verwenden und dem gleichen Verfahren folgen. Für dieses Rezept habe ich die Pizza mit Mozzarella, Kartoffelchips (zuvor in einer Heißluftfritteuse oder im Ofen gebacken) und zerbröselter Wurst belegt: Die Kartoffeln werden knusprig und machen die Pizza sehr appetitlich!
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Pizzen – Ideen und Rezepte, um zu Hause Pizza zu machen
Rezepte mit Kartoffeln
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Ruhezeit: 8 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 3 Stücke
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfrittieren
Zutaten
- 300 g Weizenmehl 00
- 180 ml Wasser
- 3 g frische Hefe
- 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 4 g Salz
- 200 g Mozzarella
- 100 g Wurst
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- nach Bedarf Olivenöl extra vergine
- nach Bedarf Salz
Schritte
Um die Pizza mit Wurst und Kartoffelchips zuzubereiten, die Hefe in einer kleinen Schüssel zerbröseln und das Wasser bei Raumtemperatur hinzufügen. Rühren, bis sich die Hefe vollständig aufgelöst hat.
In eine große Schüssel oder die Küchenmaschine das Mehl geben und die Hefe-Wasser-Mischung hinzufügen. Mit dem Kneten beginnen.
Auch das Salz und das extra vergine Olivenöl hinzufügen; kneten, bis der Teig eine Form annimmt: Er sollte eine kompakte und weiche Masse sein, die nicht klebrig ist.
Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und den Teig vier Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Nach der Gehzeit den Teig nehmen und in drei gleiche Teile teilen. In runde Backbleche legen, um runde Pizzen zu erhalten.
Die Pizzen mit den Händen ausrollen und weitere 3/4 Stunden gehen lassen, fern von Zugluft, am besten im ausgeschalteten Ofen.
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Unter fließendem Wasser abwaschen, in kaltem Wasser etwa 20 Minuten einweichen, dann abtropfen lassen und gut mit einem sauberen Tuch trocknen.
Die Kartoffelchips in eine Schüssel geben, eine Prise Salz hinzufügen und mit einem Schuss extra vergine Olivenöl würzen.
Die Kartoffelchips in den Korb der Heißluftfritteuse geben und bei 200°C für 8/10 Minuten backen.
Oder im vorgeheizten Umluftofen bei 200°C etwa 20 Minuten backen, nach 10 Minuten wenden.
Die Pizzen im vorgeheizten Ofen bei 220°C für 10 Minuten backen. Die Pizzen aus dem Ofen nehmen, den geriebenen Mozzarella, die Kartoffelchips und die zerbröselte Wurst hinzufügen. Die Pizzen für 5 Minuten oder bis zur gewünschten Garzeit wieder in den Ofen schieben.
Die Pizzen servieren und guten Appetit!
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