Die Polenta mit Kabeljau-Soße ist ein reichhaltiges und sättigendes Gericht. Dieses Rezept gehört zu den Lieblingsgerichten meiner Familie, und wenn die Herbsttage kühler werden, nehmen meine Eltern die Schneebesen in die Hand und bereiten die Polenta zu. Die Soße ist einfach zuzubereiten: Der Kabeljau wird in der Pfanne mit Karotte, Sellerie und Tomatensoße gekocht. Die Polenta mit Kabeljau-Soße ist eine perfekte Kombination, die dich mit ihrem echten Geschmack überwältigen wird.
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Rezepte mit Polenta
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
Zutaten
- 250 g Maismehl
- 1 l Wasser
- q.b. extra natives Olivenöl
- q.b. Salz
- 300 g entsalzter Kabeljau
- 200 g Tomatensoße
- 1 Karotte
- 1 Stange Sellerie
- q.b. Zwiebel
- q.b. extra natives Olivenöl
- q.b. Salz
Werkzeuge
- Schneebesen
Schritte
Um die Polenta mit Kabeljau-Soße zuzubereiten, die gehackte Zwiebel (Menge nach Belieben) mit einem Schuss extra nativem Olivenöl in einer geräumigen Pfanne bei schwacher Hitze anbraten; dann die gehackten Karotten und den Sellerie hinzufügen. Lassen Sie das Ganze einige Minuten lang bei niedriger Hitze kochen.
Den Kabeljau reinigen, die Gräten und die Haut entfernen; dann in kleine Stücke schneiden und zur Pfanne hinzufügen. Einen Schöpflöffel Wasser dazugeben, umrühren und 15-20 Minuten kochen lassen. Sobald es gekocht ist, mit einer Gabel zerdrücken.
Zuletzt die Tomatensoße hinzufügen und bei Bedarf etwas Wasser dazugeben. Auf moderater Hitze kochen lassen, gelegentlich umrühren, bis die Soße leicht eingedickt ist. Zum Schluss salzen.
Die Polenta zubereiten: In einem großen Topf das gesalzene Wasser zum Kochen bringen, dann den Maismehl nach und nach hinzufügen und einen Schuss Öl einrühren, dabei darauf achten, keine Klumpen zu bilden.
Die Polenta etwa 40 Minuten lang bei niedriger Hitze weiterkochen, dabei ständig umrühren, um ein Anhaften zu vermeiden, bis sie sämig und weich ist.
Die Polenta auf einen Servierteller geben und die Kabeljau-Soße hinzufügen. Servieren und guten Appetit!
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