Die Pralinen Cookies und Karamell sind unwiderstehliche, herzförmige Süßigkeiten, ideal für den Valentinstag. Die berühmten amerikanischen Cookies, also Kekse mit Schokoladenstückchen, spielen in diesem Rezept die Hauptrolle, da sie in Herzform gebacken werden. Dann wird eine köstliche hausgemachte Karamellsauce auf ihrer Oberfläche verteilt. Schließlich werden diese Kekse in Milchschokolade getaucht und mit weißer Schokolade und Herzchen dekoriert. Diese Pralinen sind wie Kirschen, man kann nicht genug bekommen von ihnen, und sie sind perfekt, um Ihre bessere Hälfte zu verwöhnen.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 40 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
Zutaten
- 220 g Mehl
- 80 g Schokoladenstückchen
- 80 ml Sonnenblumenöl
- 100 g Brauner Zucker
- 1 Ei
- 8 g Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 300 g Milchschokolade
- nach Belieben Karamellsauce
- nach Belieben Weiße Schokolade
- nach Belieben Herzchen zum Dekorieren
Werkzeuge
- Ausstechformen
- Nudelholz
Zubereitung
Um die Pralinen Cookies und Karamell zuzubereiten, Ei mit dem braunen Zucker und dem Pflanzenöl in einer Schüssel verquirlen. Dann den Vanilleextrakt hinzugeben, weiter mixen und nach und nach das Mehl und Backpulver unterrühren.
Zuletzt die Schokoladenstückchen hinzufügen und die Zutaten zu einem glatten, kompakten Teig verarbeiten. Eine Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Danach den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem Nudelholz auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Den Teig auf eine Dicke von 2/3 Millimetern ausrollen. Dann mit einem herzförmigen Ausstecher den Teig ausstechen. Die Herzen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Bei 180 °C im vorgeheizten Ofen etwa zehn Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Nach dem Backen die Kekse fünf Minuten ruhen lassen, dann auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
Einen gehäuften Teelöffel Karamellsauce auf die Oberfläche der Kekse verteilen und eine Stunde ruhen lassen. Die Milchschokolade im Wasserbad schmelzen und die Kekse darin eintauchen, auf ein Gitter legen und die Schokolade fest werden lassen.
Die Pralinen mit geschmolzener weißer Schokolade und Herzchen dekorieren. Die Pralinen in einem Süßigkeitenhalter aufbewahren, nicht im Kühlschrank lagern. Guten Appetit!
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