Der Reis mit Huhn, Erbsen und Mais ist ein reichhaltiges und nahrhaftes Gericht, ideal als Hauptgericht zum Mittag- oder Abendessen.
Diese Rezept ist sehr einfach zuzubereiten: Während der Reis kocht, kannst du dich dem Garen des Huhns und der Erbsen in der Pfanne widmen; am Ende wird alles zusammengefügt, indem der Mais hinzugefügt wird.
Auch kalt schmeckt dieser Reis mit Huhn, Erbsen und Mais und ist perfekt für ein Mittagessen außer Haus.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
Zutaten
- 150 g Reis
- 300 g Hähnchenbrust
- 120 g Erbsen (frisch oder gefroren)
- 120 g Mais, süß, in der Dose, abgetropft
- q.b. Zwiebel
- q.b. natives Olivenöl extra
- q.b. Salz
Schritte
Um den Reis mit Huhn, Erbsen und Mais zuzubereiten, gib etwas natives Olivenöl extra und gehackte Zwiebel in eine Pfanne. Bei niedriger Hitze erhitzen.
Wenn die Zwiebel leicht angeschwitzt ist, die Erbsen hinzufügen, mit Wasser bedecken und kochen lassen.
In einer anderen Pfanne einen Teelöffel natives Olivenöl extra erhitzen und das in Streifen oder Stücke geschnittene Huhn hinzufügen. 10 Minuten kochen, zum Schluss salzen. Bei Bedarf einen Schuss Wasser hinzufügen, um zu verhindern, dass das Huhn an der Pfanne haftet.
Den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen und 4-5 Minuten vor der endgültigen Garzeit abseihen.
Den Reis in die Pfanne mit den Erbsen geben und ein paar Minuten kochen, dabei 2-3 Esslöffel Kochwasser oder Gemüsebrühe hinzufügen.
Auch den Mais und das Huhn hinzufügen, umrühren und weitere zwei Minuten kochen lassen. Dann servieren und Guten Appetit!
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