Das Risotto mit Kürbis und Gorgonzola ist ein cremiges und wohltuendes Hauptgericht, perfekt um die Herbsttage zu erwärmen.
Die Süße des Kürbisses harmoniert perfekt mit dem kräftigen und cremigen Geschmack des Gorgonzolas und schafft bei jedem Bissen ein unwiderstehliches Gleichgewicht.
Mit wenigen und einfachen Zutaten erhältst du ein elegantes, aber einfach zuzubereitendes Gericht, ideal auch um Gäste bei besonderen Anlässen zu überraschen.
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Hauptgerichte mit Kürbis
Festliches Comfort Food: Einfache Rezepte, die nach Zuhause schmecken
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 160 g Reis
- 250 g Kürbis
- 80 g Gorgonzola
- nach Geschmack Zwiebel
- nach Geschmack extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Salz
Schritte
Um das Risotto mit Kürbis und Gorgonzola zuzubereiten, wasche und schäle den Kürbis, entferne die Schale, Samen und inneren Fasern; schneide ihn dann in Würfel.
Erhitze das Öl in einem Topf, füge die gehackte Zwiebel hinzu und lasse sie bei sehr niedriger Hitze etwa 10 Minuten lang schwitzen. Wenn sie zart und transparent ist, füge die Kürbiswürfel hinzu.
Gut umrühren und mit heißem Wasser oder heißer Brühe ablöschen. Koche den Kürbis und rühre häufig um, füge bei Bedarf weiteres Wasser oder Brühe hinzu.
Dann füge den Reis hinzu, füge Wasser oder Brühe hinzu, einen Schöpflöffel nach dem anderen, rühre häufig um, bis der Reis gemäß den auf der Packung angegebenen Zeiten gekocht ist.
Gegen Ende der Garzeit salzen und den Gorgonzola hinzufügen. Umrühren und bei Bedarf weiteres Wasser hinzufügen, um ein cremigeres Risotto zu erhalten.
Serviere und guten Appetit!
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