Der salzige Strudel mit Hähnchen, Erbsen und Pilzen ist ein perfekter Abendessen-Retter, lecker und einfach zuzubereiten. Für dieses Rezept kannst du Hähnchenstreifen verwenden, aber auch Brathähnchen, das nicht gegessen wurde, ist ideal. Ich habe eine Rolle Blätterteig verwendet und für die Füllung das Hähnchen mit den Erbsen und Pilzen in der Pfanne gebraten. Auch ideal für einen Aperitif mit Freunden, dieser Strudel wird von allen geschätzt werden!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Herd
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 250 g Hähnchenbrust
- 100 g Pilze
- 50 g Erbsen
- 1 Karotte
- 1 Stange Sellerie
- Halbe Zwiebel
- 1 Bund Petersilie
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
Schritte
Um den salzigen Strudel mit Hähnchen, Erbsen und Pilzen zuzubereiten, das Hähnchen in Streifen schneiden; Sellerie, Karotte und Zwiebel fein hacken.
In eine Pfanne einen Schuss extra natives Olivenöl und die zuvor zubereitete Mischung geben. Bei niedriger Hitze auf den Herd stellen und anbraten lassen.
Dann die Erbsen, die gehackte Petersilie und die in Scheiben geschnittenen Pilze hinzufügen. 5 Minuten kochen lassen und dann auch das Hähnchen hinzufügen. Salzen und bei mittlerer bis niedriger Hitze kochen lassen.
Wenn die Füllung gar ist, den Herd ausschalten und abkühlen lassen.
Den Blätterteig mit der langen Seite zu sich hin ausrollen und die Füllung in der Mitte verteilen.
Den Strudel schließen, indem die langen Seiten über die Füllung gefaltet und die Enden gut verschlossen werden. Mit einem Messer diagonale Schnitte auf der Oberfläche machen.
Die Oberfläche des Strudels mit extra native Olivenöl bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 20-25 Minuten bis zur Bräunung backen.
10 Minuten abkühlen lassen, dann schneiden und servieren. Guten Appetit!
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