Der sandige Kürbis in der Pfanne ist eine köstliche und knusprige Beilage, glutenfrei und mit würzigem Geschmack. Dieses Rezept ist sehr einfach zuzubereiten: Der Kürbis wird in der Pfanne mit Gewürzen und Kräutern gekocht, dann wird gehackter süßer getrockneter Paprika hinzugefügt und schließlich die Sandung (mit glutenfreiem Paniermehl und geriebenem Pecorino). Dieser sandige Kürbis in der Pfanne hat mich mit seinem unwiderstehlichen Geschmack überrascht und war ein großer Erfolg!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Langsame Hitze
Zutaten
- 250 g Kürbis
- 1 Blatt Lorbeer
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Zweig Oregano
- 1 süßer getrockneter Paprika (gehackt)
- 1 Esslöffel Curry
- 3 Esslöffel glutenfreies Paniermehl
- 1 Esslöffel geriebener Pecorino
- nach Belieben extra natives Olivenöl
Zubereitung
Um den sandigen Kürbis zuzubereiten, waschen und schälen Sie den Kürbis, entfernen Sie die Schale und reinigen Sie ihn, indem Sie die Samen und Fasern entfernen. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in Würfel.
In einer Pfanne etwas extra natives Olivenöl, den Kürbis und das Curry geben. Bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen und kochen lassen.
Den Kürbis mit Lorbeer, Rosmarin und Oregano vermischen. Gelegentlich umrühren und weiter kochen. Wenn der Kürbis an der Pfanne klebt, einen Schuss Wasser hinzufügen.
Wenn der Kürbis weich wird, den gehackten getrockneten Paprika hinzufügen und bei großer Hitze kochen.
Dann das Paniermehl und den geriebenen Pecorino hinzufügen. Bei großer Hitze kochen lassen, bis der Kürbis goldbraun und knusprig ist.
Servieren und guten Appetit!
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