Das Sandwich mit Zitronenpesto, Schinken und Mozzarella ist ein reichhaltiger und köstlicher salziger Vorschlag, der sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen genossen werden kann. Es besteht aus zwei Scheiben Brot, die eine Mischung aus Geschmack und Genuss einschließen: Zitronenpesto, roher Schinken, Artischocken in Öl, Rucola, Tomaten und Büffelmozzarella. Bei jedem Bissen werden Sie von den Düften und Geschmäckern unserer Heimat überwältigt!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 3 Personen
Zutaten
- 3 kleine Ciabattas
- 120 g roher Schinken
- 100 g Artischocken in Öl
- 1 Bund Rucola
- 1 Ochsenherztomate
- 100 g Büffelmozzarella
- 100 g geschälte Mandeln
- 20 Blätter Basilikum
- 1 Zitrone
- 3 Esslöffel geriebener Parmesan
- 50 ml extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
Werkzeuge
- Mixer
Schritte
Um das Sandwich mit Zitronenpesto, Schinken und Mozzarella zuzubereiten, geben Sie die Mandeln in die Schüssel eines Mixers oder in einen Mörser.
Waschen Sie die Basilikumblätter gründlich und trocknen Sie sie ab, geben Sie sie dann in die Mixerschüssel. Fügen Sie auch die Zitronenschale hinzu, achten Sie darauf, den weißen Teil zu vermeiden, und den geriebenen Parmesan.
Fügen Sie auch den Saft einer halben Zitrone und das extra native Olivenöl hinzu. Mixen Sie die Zutaten, bis sie zu einer cremigen und homogenen Mischung verarbeitet sind.
Schneiden Sie die kleinen Ciabattas in der Mitte durch und bestreichen Sie die Innenseiten mit Pesto. Beginnen Sie dann, die Sandwiches zu füllen, beginnend mit der unteren Hälfte: eine Schicht Schinken, eine Schicht Artischocken (abgetropft und halbiert), eine Schicht Rucola und eine Schicht dünn geschnittene Tomaten, abschließen mit einer Schicht Mozzarella.
Schließen Sie das Sandwich und guten Appetit!
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