Die Schokoladen-Cookie-Stangen sind eine noch leckerere Variante der klassischen Cookies.
Für dieses Rezept habe ich den Cookieteig zubereitet, Stäbchen geformt und im Ofen gebacken. Nach dem Backen habe ich die Unterseite der Kekse in geschmolzene Schokolade getaucht und so eine dünne, unwiderstehliche Glasur erzeugt.
So habe ich knusprige Kekse außen und innen leicht weich erhalten, mit jener Schokoladennote, die sie noch verführerischer macht.
Sie sind perfekt als Jause, zusammen mit einer Tasse Milch oder Tee, lassen sich aber auch gut im Voraus zubereiten und im Vorratsschrank aufbewahren… vorausgesetzt, sie halten so lange!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Portionen: 25 Stück
- Kochmethoden: Ofen
Zutaten
- 220 g Weizenmehl (Type 405)
- 60 g Rohrzucker
- 8 g Backpulver
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 2 Esslöffel Schokotropfen
- 100 g Zartbitterschokolade (oder Vollmilch)
Werkzeuge
- Nudelholz
Schritte
Um die Schokoladen-Cookie-Stangen zuzubereiten, Mehl, Rohrzucker und Backpulver in eine Schüssel geben.
Anfangen zu mischen und die kalte Butter in Stücken sowie das Ei hinzufügen.
Teig verarbeiten und zuletzt die Schokotropfen unterheben. Die Zutaten so lange vermengen, bis eine glatte und kompakte Masse entsteht.
Eine Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Anschließend den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und zwischen zwei Backpapierblättern ausrollen. Zu einem Rechteck von etwa 2–3 mm Dicke ausrollen und Streifen (Stäbchen) zuschneiden.
Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 10–12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Sobald sie gebacken sind, abkühlen lassen und dann die Unterseite jedes Kekses in geschmolzene Schokolade tauchen. Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und fest werden lassen. Guten Appetit!
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