Das Schokoladenbäumchen ist ein beeindruckendes Dessert, das man zu den Weihnachtsfeiertagen servieren kann: ein knuspriger Schokoladenstamm gefüllt mit Sahnecreme und weißer Schokolade, gerösteten Pandoro-Würfeln und Beeren. Mit einfachen Zutaten und leicht zuzubereiten, wirst du mit diesem Bäumchen alle am Tisch beeindrucken!
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Weihnachtsdesserts
Rolle oder Bäumchen: süße und herzhafte Rezepte
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
Zutaten
- 300 g Zartbitterschokolade
- 150 g Schlagsahne
- 50 g weiße Schokolade
- 30 g Pandoro
- q.b. gehackte Pistazien
- q.b. Beeren
- 1 Zweig Rosmarin
Werkzeuge
- Mixer
- Spatel
- Spritzbeutel
Schritte
Um das Schokoladenbäumchen herzustellen, ein Kartonrohr mit Backpapier auslegen und auf ein Gitter legen.
Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen; jeweils 100 Gramm schmelzen.
Die geschmolzene Schokolade auf dem Rohr verteilen, fest werden lassen; dann weitere 100 Gramm Schokolade schmelzen und das Rohr bestreichen, mit Ausnahme der Seite, die auf dem Gitter liegt. Den Vorgang mit der restlichen Schokolade wiederholen, bis die Schokolade eine Dicke von mindestens 3 mm hat.
Die Sahne steif schlagen. Die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen und wenn sie lauwarm ist, mit einem Spatel vorsichtig unter die Sahne heben, von unten nach oben.
Die Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben.
Den Pandoro in Würfel schneiden und in einer Pfanne bei niedriger Hitze rösten.
Das Kartonrohr vorsichtig von der Schokolade lösen. Das Schokoladenbäumchen mit einer Schicht Creme und einer Schicht Pandoro-Würfeln füllen.
Das Bäumchen mit Pandoro-Würfeln, gehackten Pistazien, Beeren und Rosmarinzweigen garnieren.
Für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, bevor es serviert wird. Viel Spaß!
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