Die Schokoladenröllchen sind kleine Portionen-Süßigkeiten, ideal für den Snack der ganzen Familie oder als Dessert nach den Mahlzeiten. Für dieses Rezept habe ich einen Biskuitteig zubereitet, den ich in Rechtecke geschnitten, mit einer Nuss-Nougat-Creme gefüllt und zu Röllchen geformt habe. Zum Schluss habe ich die Röllchen in Schokolade und Haselnussstückchen gewälzt. Lecker und einfach zuzubereiten, diese Röllchen werden im Nu verschwinden!
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Rolle oder Baumstamm: süße und herzhafte Rezepte
- Schwierigkeit: Leicht
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Stück
- Kochmethoden: Ofen
Zutaten
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Maisstärke
- 50 g Weizenmehl Type 00
- nach Belieben Nuss-Nougat-Creme
- 20 g gehackte Haselnüsse
- 150 g Vollmilchschokolade
- 150 g Zartbitterschokolade
Werkzeuge
- Backblech
- Handmixer
- Spatel
- Pinsel
Schritte
Um die Schokoladenröllchen zuzubereiten, trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Schlagen Sie in einer Schüssel das Eiweiß mit 30 Gramm Zucker steif.
In einer anderen Schüssel das Eigelb mit 70 Gramm Zucker schlagen. Das Eiweiß hinzugießen und mit einem Spatel vorsichtig unterheben, in einer Aufwärtsbewegung.
Dann das gesiebte Mehl mit dem Maisstärke und zuletzt das Backpulver einarbeiten. Vermengen, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.
Die Masse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 10-12 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Nach dem Backen herausnehmen und auf einem weiteren Stück Backpapier auskühlen lassen.
Sobald er kalt ist, das Backpapier mit einem feuchten Pinsel befeuchten, um es vom Rollo zu lösen.
Den Rollo in 8 Rechtecke schneiden und auf jedes Rechteck eine Schicht Nuss-Nougat-Creme streichen. Jedes Rechteck von der kurzen Seite her aufrollen, um Röllchen zu erhalten.
In einer Schüssel die beiden Schokoladen zusammen im Wasserbad schmelzen, umrühren, um eine homogene Masse zu erhalten, und die gehackten Haselnüsse untermischen.
Die Röllchen in die Schokolade tauchen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Tablett ablegen.
Im Kühlschrank aufbewahren, damit die Schokolade fest wird. Genießen!
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