Das schwarze Brötchen mit Wurst, abgesehen davon, dass es lecker ist, zeichnet sich durch seinen visuellen Effekt aus, der alle mit seinen Farben überraschen wird, und durch den verführerischen Duft, den es verströmt.
Ein knuspriges Brötchen, hergestellt aus schwarzem Mehl mit Pflanzenkohle und gefüllt mit: Soßen nach Belieben, Salat, Tomate, Wurst und einer köstlichen, schmelzenden Käsescheibe aus Cheddar.
Ob es ein Abendessen unter Freunden oder mit dem eigenen Partner ist, dieses Brötchen wird in wenigen Sekunden verschlungen.
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Brötchen – Leckere Rezepte zum Selbermachen
Halloween-Rezepte
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 4 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Stücke
- Kochmethoden: Backofen, Grill
Zutaten
- 230 g schwarzes Mehl (mit Pflanzenkohle)
- 125 ml Milch
- 15 ml extra natives Olivenöl
- 5 g frische Hefe
- 4 g Salz
- n.B. Sesamsamen
- 2 Würste
- 2 Cheddar-Käsescheiben
- 2 Blätter Salat
- 1 Tomate
- Soßen (nach Belieben)
Schritte
Um das schwarze Brötchen mit Wurst zuzubereiten, die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und mit dem Mehl vermischen. Das extra native Olivenöl hinzufügen und zuletzt das Salz.
Gut kneten, bis ein weicher und homogener Teig entsteht, eine Kugel formen und in einer abgedeckten Schüssel drei Stunden ruhen lassen.
Nach der ersten Gehzeit den Teig wieder aufnehmen und in gleiche Kugeln (ca. 40 g) teilen. Die Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, etwa eine Stunde ruhen lassen.
Die Brötchen mit extra nativem Olivenöl bestreichen und mit Sesamsamen garnieren. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20 Minuten backen.
Auf der Grillplatte oder dem Grill die Würste braten, dabei gelegentlich wenden, bis sie gleichmäßig gegart sind. Ich schneide sie, wenn sie außen goldbraun sind, zur Hälfte durch, damit sie auch innen garen. Eine Käsescheibe auf jede Wurst legen und schmelzen lassen.
Den Salat und die Tomate waschen und trocknen, letztere in Scheiben schneiden.
Die Brötchen halbieren und auf der Grillplatte oder dem Grill, wo die Würste gegart wurden, rösten.
Die Brötchen mit den gewählten Soßen bestreichen, dann mit den Würsten, einem Salatblatt und einer Tomatenscheibe füllen. Das Brötchen schließen und servieren. Guten Appetit!
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