Zubereitung

• Um die süße Pizza herzustellen, bereiten Sie zuerst den Biskuit zu. Trennen Sie die Eigelbe von den Eiweißen und geben Sie sie in zwei separate Schüsseln. Schlagen Sie die Eiweiße mit 50 Gramm Zucker steif.

• In der anderen Schüssel die Eigelbe mit dem heißen Wasser aufschlagen und nach und nach die restlichen 150 Gramm Zucker hinzufügen. Gut vermischen, bis eine helle und schaumige Creme entsteht.

• Die Eiweiße zu den Eigelben geben und vorsichtig von unten nach oben mischen. Zum Schluss das Mehl nach und nach hinzufügen.

• Eine Backform (24 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und die Masse einfüllen, die Oberfläche gut glätten.

• Im vorgeheizten Ofen bei 180° etwa 40 Minuten backen und die Stäbchenprobe machen: Es sollte trocken herauskommen. Sobald der Biskuit gebacken ist, im ausgeschalteten Ofen mit geöffneter Tür 30 Minuten stehen lassen. Schauen Sie sich das Video an, um zu Hause einen perfekten Biskuit zuzubereiten.

• Die Milch in einen Topf mit der Zitronenschale geben. Auf kleiner Flamme erhitzen, bis es fast kocht.

• In einer Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker schlagen und dann das Mehl einarbeiten. Gut mischen, um Klumpenbildung zu vermeiden.

• Etwas warme Milch in die Schüssel mit der Eiermischung gießen. Die restliche Milch hinzufügen und schnell mischen. Die Mischung in den Topf gießen, wieder auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren eindicken lassen.

• Wenn die Creme dick ist, die Zitronenschale entfernen und die Creme in zwei gleiche Teile teilen, indem sie in zwei Schüsseln gegossen wird. Eine mit Frischhaltefolie abdecken, die direkt auf der Oberfläche liegt, und abkühlen lassen.

• In die andere Hälfte den Kakaopulver einarbeiten und rühren, um die Zutaten zu mischen. Mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen.

• In einer Schüssel den Kaffee mit Rum und Zucker mischen. Mit einem Löffel umrühren und den Kaffee abkühlen lassen.

• Den Biskuit in zwei Schichten schneiden, um drei Scheiben zu erhalten. Beginnend mit der untersten Schicht, diese mit dem Kaffee befeuchten und dann mit der Kakaocreme füllen. Legen Sie auf die Kakaocreme eine zweite Scheibe Biskuit, befeuchten Sie es mit dem Alchermes und füllen Sie es mit Konditorcreme.

• Den Kuchen mit der letzten Scheibe Biskuit schließen und leicht mit dem Alchermes befeuchten. Für mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) in den Kühlschrank stellen.

• Mit Hilfe eines Spatels den Kuchen vollständig (sowohl die Oberfläche als auch die Seiten) mit Schlagsahne bedecken.

• Mit Mandelsplittern und Schokoladensplittern dekorieren. In den Kühlschrank stellen. Genießen!

• Wenn Sie ein Rezept von mir nachkochen, teilen Sie es mit dem Hashtag #ricettedilibellula.

  

• Folgen Sie mir auch auf Facebook für neue Rezepte und auf meinem Profil Instagram oder TikTok. Und um die Videorezepte zu sehen, abonnieren Sie den YouTube-Kanal!

• Um jede Woche kostenlos neue Rezepte in Ihrem E-Mail zu erhalten, abonnieren Sie den Newsletter.

• Wenn Sie die Rezepte stattdessen direkt auf Ihrem Telefon erhalten möchten, abonnieren Sie den Telegram-Kanal.

• Treten Sie meiner Facebook-Gruppe bei!

• Gesponserte Links auf der Seite eingefügt.