Die überbackenen Nudeln mit Tomaten, Speck und Mozzarella sind ein reichhaltiges und leckeres Hauptgericht. Dieses Rezept ist ideal für das Sonntagsessen oder wenn man Lust auf eine sättigende Pasta hat. Diese überbackenen Nudeln sind sehr einfach zuzubereiten und erfordern einfache Zutaten, die du wahrscheinlich im Kühlschrank hast: Speck, Mozzarella und Tomaten. Statt Mozzarella kannst du auch Scheibenkäse oder einen Käse verwenden, der beim Schmelzen Fäden zieht. Du wirst ein sehr saftiges Gericht auf den Tisch bringen, das die ganze Familie erfreuen wird!
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Rezepte für überbackene Nudeln
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Backofen, Herd
Zutaten
- 180 g Pasta
- 100 g Mozzarella
- 200 g Tomaten
- 50 g Speckwürfel
- nach Bedarf getrockneter Oregano
- nach Bedarf geriebener Parmesan
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
Werkzeuge
- Auflaufform
Zubereitung
Um die überbackenen Nudeln mit Tomaten, Speck und Mozzarella zuzubereiten, den Knoblauch in einer Pfanne mit einem Schuss extra nativem Olivenöl leicht anbräunen. Dann den Speck, in Würfel oder Streifen geschnitten, hinzufügen und einige Minuten anbraten.
Die Tomaten waschen und putzen, dann vierteln und in den Topf mit dem Speck geben. Salzen (falls in der Saison, kann man ein paar Basilikumblätter hinzufügen), bei Bedarf ein Glas heißes Wasser hinzufügen und etwa zehn Minuten kochen lassen.
Die Pasta in reichlich kochendem Salzwasser kochen; sobald sie gar ist (vorzugsweise al dente) abgießen und mit der Sauce vermischen, dabei auch eine Prise geriebenen Käse hinzufügen.
In einer Auflaufform etwas Sauce auf der Oberfläche verteilen und dann einen Teil der Penne hineingeben. Die Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und die Hälfte davon über die Pasta verteilen, mit den restlichen Penne abdecken und mit den Mozzarellascheiben bedecken.
Mit Oregano bestreuen und im vorgeheizten (bei mir Umluft) Ofen bei 200° backen, bis der Mozzarella geschmolzen ist und die Pasta anfängt zu bräunen. Heiß servieren und guten Appetit!
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