Überbackener Lachs mit Kartoffeln ist ein unwiderstehliches Fischgericht aus dem Ofen. Für dieses Rezept habe ich frische Lachsstücke verwendet, die ich zuerst mit Zitronensaft mariniert und dann mit Kartoffeln und Paniermehl im Ofen gebacken habe. Das Ergebnis war zufriedenstellend: eine perfekte Kruste und ein Gericht zum Fingerlecken!
Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, schau auch mal hier:
Überbackener Lachs im Ofen mit Pistazien
Kabeljaufilets mit Kartoffel- und Zucchinichips
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ofen
Zutaten
- 250 g Lachsfilet
- Zitronensaft
- 2 Kartoffeln (groß)
- 50 g glutenfreies Paniermehl
- 1 Zweig getrockneter Oregano
- 1 Zweig Rosmarin
- n.B. natives Olivenöl extra
- n.B. Salz
Zubereitung
Um den überbackenen Lachs mit Kartoffeln zuzubereiten, den Lachs in Stücke schneiden, mit den Händen auf Gräten überprüfen und mit Hilfe einer Pinzette entfernen.
Den Lachs etwa 30 Minuten lang mit dem Saft einer Zitrone marinieren.
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, einen Schuss natives Olivenöl extra darauf geben und mit Paniermehl bestreuen.
Die Lachsstücke und Kartoffelscheiben darauflegen. Salzen und mit Paniermehl bedecken.
Alles mit einem Schuss Olivenöl extra und einer Prise Oregano und Rosmarin würzen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200° für 20 Minuten oder bis zur vollständigen Garung und Bräunung backen.
Sobald es fertig ist, aus dem Ofen nehmen und heiß servieren. Guten Appetit!
Wenn du eines meiner Rezepte machst, teile es mit dem Hashtag #ricettedilibellula.
Folge mir auch auf Facebook für neue Rezepte und auf meinem Profil Instagram oder TikTok. Und um die Video-Rezepte zu sehen, abonniere den YouTube-Kanal!
Um jede Woche kostenlos neue Rezepte per E-Mail zu erhalten, abonniere den Newsletter.
Wenn du die Rezepte direkt auf dein Telefon bekommen möchtest, abonniere den Telegram-Kanal.
Tritt meiner Facebook-Gruppe bei!
