Das Walnuss- und Rucola-Pesto ist ein reichhaltiges und leckeres Dressing, ideal für Pasta, aber auch für Fladenbrote, Pizzen und Sandwiches. Es ist dir sicher schon einmal passiert, dass du ungenutzten Rucola zu Hause hattest; anstatt ihn verderben zu lassen, kannst du mit diesem Rezept den gesamten Rucola, den du hast, verwenden. Das Pesto wird in einem Glas im Kühlschrank aufbewahrt, damit du es bei Bedarf verwenden kannst. Dieses Walnuss- und Rucola-Pesto ist einfach und schnell zuzubereiten und verleiht deinen Gerichten einen wirklich leckeren Geschmack!
Verwende das Pesto, um die folgenden Gerichte zu würzen:
Pasta mit Rohschinken und Walnuss-Rucola-Pesto
Pasta mit Walnuss-Rucola-Pesto
Fladenbrot mit Wurst, Caciotta und Rucola-Pesto
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1 Stück
- Kochmethoden: Ohne Kochen
Zutaten
- 100 g Rucola
- 60 g geriebener Pecorino
- 1 Zehe Knoblauch
- 10 Walnusskerne
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
Werkzeuge
- 1 Glas
- Mixer
Schritte
Für die Zubereitung des Walnuss- und Rucola-Pestos, gib den Rucola, den Knoblauch und das extra native Olivenöl in die Schüssel des Mixers oder in einen Mörser.
Füge dann die Walnüsse und den Pecorino hinzu, beginne zu mixen, um die Zutaten miteinander zu vermischen, bis du eine cremige und homogene Masse erhältst.
Zum Schluss mit Salz abschmecken und das Pesto in ein Glas (250 g) mit Deckel umfüllen.
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