Die weiße Pizza mit Thunfisch, gerösteten Kirschtomaten und Rucola sowie Parmesanspänen ist eine frische und leckere Idee für ein Abendessen. Für dieses Rezept habe ich eine köstliche weiße Pizza zubereitet, im Ofen mit nur einem Schuss Öl gebacken. Nach dem Backen habe ich sie mit Thunfisch, gerösteten Kirschtomaten (alternativ kannst du Confit-Kirschtomaten verwenden), einem Büschel Rucola und einigen Parmesanspänen belegt. Auch kalt lecker, wird dich diese Pizza mit ihrem intensiven Geschmack begeistern!
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Pizzen – Ideen und Rezepte, um Pizza zu Hause zuzubereiten
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 8 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Ofen
Zutaten
- 300 g Weizenmehl Typ 00
- 180 ml Wasser
- 3 g frische Hefe
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 4 g Salz
- 200 g Thunfisch in Öl (abgetropft)
- n.B. Rucola
- n.B. Parmesanspäne
- 80 g geröstete Kirschtomaten
Schritte
Um die weiße Pizza mit Thunfisch, gerösteten Kirschtomaten und Rucola zuzubereiten, die Hefe in einer kleinen Schüssel zerbröckeln und das Wasser bei Raumtemperatur hinzufügen. Rühren, bis sich die Hefe vollständig aufgelöst hat.
In einer großen Schüssel oder in der Küchenmaschine das Mehl einfüllen und die Hefe-Wasser-Mischung hinzufügen. Mit dem Kneten beginnen.
Auch das Salz und das extra native Olivenöl hinzufügen; kneten, bis der Teig eine kompakte und weiche Masse bildet, die nicht an den Händen oder der Schüssel klebt.
Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und den Teig vier Stunden lang gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Nach der Gehzeit den Teig nehmen und in drei gleiche Teile teilen. Zu Stangen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes und leicht geöltes Backblech legen. Oder in runde Backformen ausbreiten, um runde Pizzen zu erhalten. Die Pizzen mit den Händen ausbreiten und weitere 3-4 Stunden gehen lassen, fern von Zugluft, am besten im ausgeschalteten Ofen.
Einen Schuss extra natives Olivenöl über die Pizzen gießen und im bereits auf 220°C vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen oder bis zur gewünschten Bräunung.
Nach dem Backen die Pizzen mit abgetropftem Thunfisch, einigen Büscheln Rucola, gerösteten Kirschtomaten und einigen Parmesanspänen belegen.
Die Pizzen servieren und guten Appetit!
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