Die gerösteten Mandeln sind bei Groß und Klein sehr beliebt und ideal als Snack. In diesem Rezept erkläre ich dir, wie man Mandeln schält und röstet, sei es im Ofen, in der Pfanne oder in der Heißluftfritteuse. Zudem sind geröstete Mandeln in der Küche sehr vielseitig einsetzbar und können für süße und salzige Gerichte verwendet werden, wie zum Beispiel hausgemachte Mandelbutter, Mandelkrokant oder Mandelkuchen.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Kochzeit: 15 Minuten
- Küche: Italienisch
Zutaten
- nach Bedarf Mandeln
Schritte
Bevor die Mandeln geröstet werden, müssen sie geschält werden. Einen kleinen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, dann die Mandeln hinzufügen und ein paar Minuten kochen lassen.
Anschließend abgießen, in eine Schüssel geben und die Schale von jeder Mandel entfernen.
Die Mandeln mit einem sauberen Tuch oder Küchenpapier trocknen.
Das Backblech mit Backpapier auslegen und die Mandeln in einer Schicht darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 15 Minuten goldbraun rösten, dabei zur Hälfte der Backzeit wenden.
Eine antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, dann die Mandeln in einer Schicht hineingeben.
Die Mandeln in der Pfanne rösten, dabei häufig wenden, bis sie eine schöne goldene Farbe angenommen haben.
Die Mandeln in den Korb der Heißluftfritteuse geben und bei 200°C etwa 10 Minuten rösten, dabei den Korb zur Hälfte der Garzeit schütteln.
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Aufbewahrung
Sobald die Mandeln vollständig abgekühlt sind, sollten sie in einem luftdichten Behälter außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt werden.
