Die Wirsingschnitzel sind knusprige und köstliche vegetarische Schnitzel, die mit nur drei Zutaten zubereitet werden. Ich habe dieses Rezept mit Wirsingblättern gemacht, die in Ei und Semmelbröseln gewendet werden. Du kannst die panierten Brokkolis in der Heißluftfritteuse oder im Ofen backen oder in heißem Öl frittieren. Einfach zuzubereiten und unwiderstehlich im Geschmack, diese Wirsingschnitzel werden eines deiner Lieblingsrezepte!
Für weitere Rezepte mit Wirsing schaue dir die Sammlung Rezepte mit Wirsing an.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Portionen: 10 Schnitzel
Zutaten
- 20 Blätter Wirsing (oder Weißkohl)
- 2 Eier
- 100 g Semmelbrösel (glutenfrei für Zöliakiekranke)
- n.B. Salz
- n.B. extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse
Schritte
Um die Wirsingschnitzel zuzubereiten, schneide die Blätter vom Wirsing ab und entferne den harten Teil des Strunks. Wasche die Wirsingblätter und trockne sie gut ab.
In einer Schüssel die Eier mit einer Prise Salz verquirlen, in einer anderen Schüssel die Semmelbrösel geben.
Zwei Wirsingblätter übereinanderlegen und dann zuerst in die verquirlten Eier und danach in die Semmelbrösel wenden.
Den Korb der Heißluftfritteuse mit Backpapier auslegen und leicht einfetten. Die Wirsingblätter hineinlegen und bei 200° für 10 Minuten oder bis zur goldbraunen Farbe backen, dabei zur Hälfte der Garzeit wenden.
Für diejenigen, die keine Heißluftfritteuse besitzen. Die Wirsingschnitzel in heißem Öl frittieren, bis sie goldbraun sind. Oder im vorgeheizten Ofen bei 200° etwa 20 Minuten backen, dabei zur Hälfte der Garzeit wenden.
Für weitere Rezepte mit der Heißluftfritteuse schau dir das Spezial Heißluftfritteuse (Airfryer) – Rezepte und Tipps zur Verwendung an.
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