Die zerdrückten Kartoffeln sind leckere und knusprige Ofenkartoffeln, perfekt als Beilage oder Vorspeise. Für dieses Rezept habe ich junge Kartoffeln verwendet, aber du kannst auch andere Kartoffelsorten verwenden. Ich habe die Kartoffeln zuerst gekocht und dann im Ofen gebacken, sie mit Rosmarin und Oregano gewürzt, mit Öl und Pecorino gewürzt und Paprika hinzugefügt. Nach dem Backen erhältst du knusprige und unwiderstehlich duftende Kartoffeln!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10 Stücke
- Kochmethoden: Ofen, Herd
Zutaten
- 10 junge Kartoffeln
- 1 Zweig getrockneter Oregano
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Esslöffel geriebener Pecorino
- 1 Esslöffel Paprika
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- nach Belieben Salz
Zubereitung
Um die zerdrückten Kartoffeln zuzubereiten, die Kartoffeln waschen und schälen, dann in reichlich kochendem Wasser kochen. Um zu überprüfen, ob die Kartoffeln gar sind, eine Gabel in die Kartoffeln stechen; die Gabel sollte leicht eindringen.
Sobald sie gar sind, die Kartoffeln abgießen und mit Abstand zueinander auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech anrichten.
Die Kartoffeln mit einem Fleischklopfer oder dem Boden eines Glases zerdrücken.
Einen Faden Olivenöl über die Kartoffeln gießen, eine Prise Salz, eine Prise Rosmarin, Oregano, Paprika und Pecorino.
Die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen bei 220° für 30 Minuten oder bis zur goldenen Farbe backen. Genießen!
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