Das Zitronen-Basilikum-Pesto ist ein frisches und zartes Gewürz, ideal für Pasta, aber auch für Crostini, Pizzen und Sandwiches. Ich habe dieses Pesto mit sowohl der Schale als auch dem Saft einer Bio-Zitrone hergestellt, dem ich Mandeln, Basilikum und Parmesan hinzugefügt habe. Einfach und schnell zuzubereiten, mit diesem Pesto kannst du deine Gerichte bereichern und ihnen Duft und Geschmack verleihen!
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Verwende das Pesto, um die folgenden Gerichte zu würzen:
Pasta mit Zitronenpesto und knusprigen Brotkrumen
Sandwich mit Zitronenpesto, Schinken und Mozzarella
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: Glas 250 g
Zutaten
- 100 g geschälte Mandeln
- 20 Blätter Basilikum
- 1 Zitrone
- 3 Esslöffel geriebener Parmesan
- 50 ml extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
Werkzeuge
- 1 Glas
- Mixer
Schritte
Um das Zitronen-Basilikum-Pesto herzustellen, gib die Mandeln in die Schüssel des Mixers oder in einen Mörser.
Wasche die Basilikumblätter gründlich und trockne sie ab, dann gib sie in die Schüssel des Mixers.
Füge dann auch die Zitronenschale hinzu, achte darauf, den weißen Teil wegzulassen, und den geriebenen Parmesan.
Füge auch den Saft einer halben Zitrone und das extra native Olivenöl hinzu. Püriere, bis sich die Zutaten miteinander verbinden und eine cremige und homogene Mischung entsteht.
Zum Schluss mit Salz abschmecken und das Pesto in ein Glas mit Deckel füllen.
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