Das Zitronensorbet ist ein erfrischendes und durstlöschendes Dessert, das ideal ist, um es am Ende einer Mahlzeit im Sommer, aber auch das ganze Jahr über zu servieren. Ich habe dieses Rezept ohne Eismaschine und ohne Eier gemacht. Ich habe Limoncello in die Sorbetmischung gegeben, aber du kannst ihn weglassen, wenn das Sorbet auch von den Kleinen konsumiert wird. Ich empfehle, frische und biologische Zitronen zu verwenden; ich habe das Sorbet in den Zitronenschalen serviert, so ist es praktisch zu servieren und duftet mehr!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 4 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6Personen
- Kochmethoden: Herd
Zutaten
- 3 Zitronen
- 160 ml Zitronensaft
- 100 g Zucker
- 250 ml Wasser
- 125 ml Schlagsahne
- 5 ml Limoncello
Werkzeuge
- Zitronenpresse
- Sieb
- Ausstecher
- Mixer
- Spatel
Schritte
Um das Zitronensorbet zuzubereiten, die Zitronen längs in zwei Hälften schneiden, dann auspressen, um den Saft zu gewinnen.
Dann den Zitronensaft durch ein feines Sieb passieren, um die Samen zu entfernen, und den Saft in einer Schüssel auffangen.
Das Innere der Zitronen säubern, indem die weiße Haut mit einem Ausstecher entfernt wird und die Zitronen einfrieren.
In einem kleinen Topf Wasser und Zucker geben, bei niedriger Hitze erhitzen und Zucker schmelzen lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Dann Zitronensaft und Limoncello hinzufügen, mit einem Löffel umrühren.
Die Sahne schlagen und mit dem flüssigen Gemisch vermengen, vorsichtig mit einem Spatel von unten nach oben vermengen.
Die Zitronen mit dem Sorbet füllen und in den Kühlschrank stellen. Das restliche Sorbet in einem Behälter mit Deckel aufbewahren.
Für 4 Stunden, oder besser über Nacht, im Gefrierschrank ruhen lassen.
Das Sorbet mit ein paar Minzblättern servieren. Genießen!
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