Die Zitronentörtchen sind im Ofen gebackene Leckereien, die zu jeder Tageszeit genossen werden können. Ich hatte Bio-Zitronen zu Hause und beschloss, dieses Rezept zu machen. Ich habe Mürbeteigkörbchen mit wenigen Zutaten und ohne Butter hergestellt; dann habe ich sie mit einer Zitronencreme gefüllt (ohne Kochen im Topf) und gebacken. Ich habe die Törtchen dann mit Schlagsahne, Erdbeeren und Minze garniert. Schön anzusehen und vor allem köstlich, diese Zitronentörtchen werden von allen geschätzt!
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Crostata – Rezeptesammlung
Rezepte mit Zitronen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 15 Stück
- Kochmethoden: Ofen
Zutaten
- 1 Ei
- 30 g Puderzucker
- 50 g Pflanzenöl
- 130 g Mehl 00
- 15 g Zitronensaft
- 1 Ei
- 50 g Zitronensaft
- 50 g Mehl 00
- 50 g Puderzucker
- 50 g Milch (auch ohne Laktose oder Kokosmilch)
- n.B. Schlagsahne
- 5 Erdbeeren
- n.B. Minzblätter
Werkzeuge
- Förmchen
Schritte
Um die Zitronentörtchen herzustellen, Puderzucker mit dem Pflanzenöl und Zitronensaft in einer Schüssel schlagen. Das Ei hinzufügen, weiter mischen und nach und nach das Mehl hinzufügen.
Alle Zutaten gut kneten, bis ein weicher und homogener Teig entsteht. Eine Kugel formen, mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Creme vorbereiten. Ei und Milch in einer Schüssel, mit einem Schneebesen schlagen und nach und nach alle anderen Zutaten hinzufügen, bis eine homogene Mischung entsteht.
Den Mürbeteig zurücknehmen, in 15 gleiche Kugeln teilen. 15 Förmchen einfetten und jede Kugel gleichmäßig in jedes Förmchen drücken.
Den Boden mit einer Gabel einstechen und jedes Törtchen mit der Creme füllen.
Die Törtchen im vorgeheizten (ich verwende Umluft) Ofen bei 180 °C für 15/20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Sobald sie fertig sind, auf ein Gitter stellen, um sie abkühlen zu lassen.
Jedes Törtchen mit einem Klecks Schlagsahne, Erdbeerscheiben und Minzblättern garnieren. Viel Spaß beim Genießen!
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