Die Zitronentartelettes sind im Ofen gebackene Süßigkeiten, die zu jeder Tageszeit genossen werden können. Ich hatte zu Hause Bio-Zitronen und habe mich entschieden, dieses Rezept zu machen. Ich habe Mürbeteigkörbchen mit wenigen Zutaten und ohne Butter hergestellt; dann habe ich sie mit einer Zitronencreme (ohne Kochen im Topf) gefüllt und im Ofen gebacken. Anschließend habe ich die Tartelettes mit Schlagsahne, Erdbeeren und Minze garniert. Schön anzusehen und vor allem köstlich, diese Zitronentartelettes werden von allen geschätzt!
Für weitere Tarte-Rezepte, schauen Sie sich die Sammlung Tarte – Rezeptesammlung an.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 15Stück
- Kochmethoden: Ofen
Zutaten
- 1 Ei
- 30 g Puderzucker
- 50 g Pflanzenöl
- 130 g Weizenmehl 00
- 15 g Zitronensaft
- 1 Ei
- 50 g Zitronensaft
- 50 g Weizenmehl 00
- 50 g Puderzucker
- 50 g Milch (auch laktosefrei oder Kokosmilch)
- n.B. Schlagsahne
- 5 Erdbeeren
- n.B. Minzeblätter
Werkzeuge
- Förmchen
Schritte
Um die Zitronentartelettes herzustellen, das Puderzucker mit dem Pflanzenöl und dem Zitronensaft in einer Schüssel schlagen. Das Ei hinzufügen, weiter mischen und nach und nach das Mehl hinzufügen.
Alle Zutaten gut durchkneten, bis ein weicher und homogener Teig entsteht. Eine Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Creme vorbereiten. In einer Schüssel das Ei und die Milch, mit einem Schneebesen schlagen und nach und nach alle anderen Zutaten hinzufügen, bis eine homogene Masse entsteht.
Den Mürbeteig wieder aufnehmen, in 15 gleich große Kugeln teilen. 15 Förmchen einfetten und jede Kugel gleichmäßig mit den Händen in jedes Förmchen drücken.
Den Boden mit einer Gabel einstechen und jede Tartelette mit der Creme füllen.
Die Tartelettes im vorgeheizten Ofen (bei mir Umluft) bei 180°C für 15/20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Nach dem Backen auf ein Gitter stellen und abkühlen lassen.
Jede Tartelette mit Schlagsahnehäubchen, Erdbeerscheiben und Minzblättern garnieren. Guten Appetit!
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