Die Zucchini-Kroketten sind leckere vegetarische Häppchen, außen knusprig und innen weich. Für dieses Rezept habe ich Zucchini und Karotten gerieben, dann eine Mischung erstellt, indem ich Eier, Semmelbrösel und Parmesan hinzugefügt habe. Diese Kroketten kannst du in der Pfanne, im Ofen oder in der Heißluftfritteuse zubereiten. Die Zucchini-Kroketten werden im Nu verschwinden, weil „eine zur nächsten führt“!
Probiere auch:
Brokkoli-Kroketten
Spinat-Kroketten mitRicotta und Schinken
Kartoffel-Kroketten mitgekochtem Schinken und Mozzarella
Hirse- undErbsenkroketten
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 20 Stück
- Kochmethoden: Ofen, Herd, Heißluftfritteuse
Zutaten
- 400 g Zucchini
- 50 g Karotten
- 1 Ei
- 120 g Semmelbrösel
- 4 Esslöffel geriebener Parmesan
- nach Belieben getrockneter Oregano
- nach Belieben Salz
Schritte
Um die Zucchini-Kroketten zuzubereiten, die Zucchini und Karotten reiben und in eine Schüssel geben.
Eine Prise Salz hinzufügen und die Zutaten mischen. Dann das Ei dazugeben.
Weiter rühren, den Parmesan unterheben und dann eine Prise Oregano hinzufügen.
Zum Schluss die Semmelbrösel hinzufügen und vermengen, bis eine homogene und weiche Masse entsteht, die sich mit den Händen formen lässt.
Mit den Händen die Masse entnehmen und die Kroketten formen.
Die Kroketten auf ein mit Backpapier ausgelegtes leicht geöltes Blech legen. Ein wenig Olivenöl über die Kroketten geben und im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 15 Minuten lang backen, bis sie goldbraun sind.
Oder in der Heißluftfritteuse bei 200°C für 10 Minuten oder bis sie goldbraun sind, backen.
Oder in einer Pfanne das Öl erhitzen und die Kroketten vorsichtig wenden, bis sie goldbraun sind.
Die Zucchini-Kroketten mit einer Sauce nach Wahl servieren. Viel Spaß!
Wenn du ein Rezept von mir machst, teile es unter Verwendung des Hashtags #ricettedilibellula.
Folge mir auch auf Facebook, um neue Rezepte zu entdecken, und auf meinem Instagram-Profil oder TikTok. Und um die Video-Rezepte zu sehen, abonniere den YouTube-Kanal!
Um jede Woche die neuen Rezepte kostenlos per E-Mail zu erhalten, melde dich zum Newsletter an.
Wenn du die Rezepte stattdessen direkt auf deinem Handy erhalten möchtest, melde dich zum Telegram-Kanal an.
Tritt meiner Facebook-Gruppe bei!
Gesponserte Links auf der Seite eingefügt.
