Die Zucchini-Spaghetti mit Kichererbsen und Kirschtomaten sind eine ausgezeichnete Alternative zu den klassischen Hartweizengrieß-Spaghetti. Die Zucchini-Spaghetti, auch als Zoodles bekannt, werden mit einem speziellen Spiralschneider hergestellt. Die Zucchini-Spaghetti werden durch eine einfache, aber geschmackvolle Sauce aus Kichererbsen und in der Pfanne gebratenen Kirschtomaten hervorgehoben und besitzen einen unwiderstehlichen Geschmack!
Für weitere Rezepte, schaue dir die Sammlungen an:
Erste Gänge mit Kichererbsen
Zucchini-Rezepte
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2Personen
- Kochmethoden: Herd
Zutaten
- 2 Zucchini (groß)
- 80 g Kichererbsen aus der Dose
- 8 Kirschtomaten
- 1 Peperoni
- nach Geschmack Oregano
- nach Geschmack Zwiebel
- nach Geschmack extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Salz
Werkzeuge
- Spiralschneider
Zubereitung
Um die Zucchini-Spaghetti herzustellen, die Zucchini waschen und putzen, die Enden entfernen und mit dem speziellen Spiralschneider in Spiralen schneiden.
In einer Pfanne etwas extra natives Olivenöl, die gehackte Zwiebel (Menge nach Belieben) und den gehackten Peperoni hinzufügen. Die Pfanne bei niedriger Hitze auf den Herd stellen.
Dann den Oregano und die gewaschenen und geviertelten Kirschtomaten hinzufügen. Weiter bei niedriger Hitze kochen lassen.
Zum Schluss die Kichererbsen und eine Kelle heißes Wasser hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.
Dann die Zucchini-Spaghetti hinzufügen und etwa 5 Minuten in der Pfanne schwenken, bis die Zucchini leicht weich sind. Mit Salz abschmecken.
Vom Herd nehmen und die Zucchini-Spaghetti, nach Belieben, mit einer Prise geriebenem Pecorino servieren. Guten Appetit!
Wenn du ein Rezept von mir nachmachst, teile es mit dem Hashtag #ricettedilibellula.
Folge mir auch auf Facebook um die neuen Rezepte zu entdecken und auf meinem Profil Instagram. Und um die Video-Rezepte zu sehen, abonniere den YouTube-Kanal!
Um jede Woche kostenlos die neuen Rezepte per E-Mail zu erhalten, abonniere den Newsletter.
Gesponserte Links auf der Seite eingefügt.
