Der Zucchini und Karotten Burger ist eine leckere und vegetarische Idee, die man in Gesellschaft genießen kann. Ich habe einen Burger aus Zucchini und Karotten zubereitet, indem ich Eier, Semmelbrösel und Parmesan hinzugefügt habe. Nach dem Kochen habe ich den Burger in einem Brötchen mit Salat und Tomate serviert und mit Mayonnaise gewürzt (du kannst eine Sauce nach deinem Geschmack verwenden). Mit diesem Rezept wirst du alle deine Gäste begeistern!
Für weitere leckere Rezepte sieh dir die Sammlung Hamburger und Burger an.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
Zutaten
- 300 g Zucchini
- 40 g Karotten
- 1 Ei
- 90 g Semmelbrösel
- 3 Esslöffel geriebener Parmesan
- nach Bedarf getrockneter Oregano
- nach Bedarf Salz
- 2 Brötchen
- 1 Kopf Salat
- 1 Tomate
- nach Bedarf Mayonnaise
Schritte
Um den Zucchini und Karotten Burger zuzubereiten, die Zucchini und Karotten reiben und in eine Schüssel geben.
Eine Prise Salz hinzufügen und die Zutaten vermengen. Dann auch das Ei hinzufügen. Weiter rühren und den Parmesan einarbeiten, dann eine Prise Oregano.
Zum Schluss die Semmelbrösel hinzufügen und mischen, bis eine homogene und weiche Masse entsteht, die mit den Händen bearbeitet werden kann.
Die Masse in 2 gleiche Teile teilen und mit den Händen zu Burgern formen. Ich habe die Masse in einem runden Ausstecher (Durchmesser 10 cm) angeordnet und mit dem Rücken eines Löffels die Oberfläche geglättet, um glatte und kompakte Burger zu erhalten.
Die Burger in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten anbraten.
Oder im bereits vorgeheizten Ofen mit etwas extra nativem Olivenöl bei 200°C bis zur Bräunung, etwa 15 Minuten, backen.
Die Brötchen halbieren und auf dem Grill von beiden Seiten erwärmen.
Das Brötchen zusammenstellen, beginnend mit der unteren Hälfte: mit Mayonnaise würzen, dann Tomatenscheiben, den Burger, den Salat hinzufügen und mit weiterer Mayonnaise würzen.
Das Brötchen schließen und servieren. Guten Appetit!
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