Die Apfelpfannkuchen sind fluffige, schmackhafte Süßigkeiten, ohne Butter und werden in wenigen Minuten ohne Ofen zubereitet!
Sie sind eine reichhaltigere und aromatischere Variante der klassischen Pfannkuchen
Der Teig ist weich, leicht und luftig dank der kleinen Apfelstücke
Die Oberfläche bleibt leicht knusprig, während das Innere feucht und duftend bleibt.
Die natürliche Süße der Äpfel verringert die Notwendigkeit von zusätzlichem Zucker, was sie gesünder macht als andere Süßigkeiten.
Sie enthalten komplexe Kohlenhydrate, die langfristig Energie liefern, perfekt, um den Tag mit Schwung zu beginnen.
Äpfel liefern Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen und das Sättigungsgefühl fördern.
Ideal zum Frühstück, um den Tag mit Geschmack und Nährstoffen zu beginnen, kombiniert mit einem guten Tee oder einer Tasse Milch, oder als leichte, aber köstliche Option, um den Hunger am Nachmittag zu stillen, vielleicht mit etwas Joghurt oder frischem Obst.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Kochfeld
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung der Apfelpfannkuchen
- 200 g Weizenmehl Typ 1
- 180 ml Milch
- 50 g Stevia oder Zucker
- 2 Teelöffel Backpulver
- 100 g Apfel
- 1 Ei
- n.B. Sonnenblumenöl
- 1 Prise Zimt
- n.B. Honig
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Schneebesen
- 1 Spatel
- 1 Pfanne
Schritte zur Zubereitung der Apfelpfannkuchen
Um die leckeren Apfelpfannkuchen zuzubereiten, beginne damit, einen Apfel zu schälen und in kleine Stücke zu schneiden.
In der Zwischenzeit schlage ein Ei in einer Schüssel auf, füge Stevia oder Zucker hinzu und mische mit einem Schneebesen und füge dann die Milch hinzu, um eine homogene Masse zu erhalten. Rühre nach und nach das Mehl zusammen mit dem Zimt und dem Backpulver ein und vermische die Masse gut, indem du auch einen Spatel verwendest.
Die Masse sollte flüssig sein.
An diesem Punkt füge die in Stücke geschnittenen Äpfel hinzu und vermische alles gut.
Fette eine antihaftbeschichtete Pfanne mit flachem Boden mit etwas Pflanzenöl ein und wische mit einem Papiertuch nach.
Erwärme sie und gieße mit einer Kelle oder einem Löffel den Teig hinein, um Scheiben zu formen, und koche bei niedriger Hitze
Wenn auf der Oberfläche Blasen erscheinen und sich die Ränder lösen, wende sie mit einem Spatel und koche sie auf der anderen Seite für weitere 2-3 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Sobald sie gebacken sind, können sie auf einem Servierteller gestapelt und mit einem Löffel Honig oder Ahornsirup serviert werden.
Tipps und Aufbewahrung
Verwende süße und saftige Äpfel: wie Golden Äpfel
Koche bei mittlerer bis niedriger Hitze: Eine zu hohe Temperatur würde das Äußere verbrennen und das Innere roh lassen.
Du kannst die Apfelpfannkuchen in einem luftdichten Behälter aufbewahren, indem du sie mit Backpapier trennst, um zu vermeiden, dass sie zusammenkleben. Sie halten sich 2-3 Tage. Vor dem Servieren erhitze sie in der Pfanne, um die knusprige Konsistenz außen und die Weichheit innen zu bewahren.
Du kannst sie auch einfrieren. Lege sie auf ein Tablett und friere sie einzeln ein, dann lege sie in einen Gefrierbeutel. Sie halten bis zu 2 Monate. Bei Bedarf einfach in der Pfanne oder im Ofen aufwärmen.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich Apfelpfannkuchen ohne Milch machen?
Ja, du kannst die Milch durch pflanzliche Getränke wie Mandel-, Soja- oder Hafermilch für eine laktosefreie Version ersetzen.
Kann man sie ohne Eier machen?
Ja, du kannst das Ei durch eine halbe zerdrückte Banane ersetzen
