Der Birnen-Schokoladen-Kuchen ist einer dieser Kuchen, die nie langweilig werden. Schmackhaft, umhüllend und genau richtig weich, schokoladig genug, um dich zu berauschen, um dann die Süße der Birne zu genießen …
Ohne Butter, mit Vollrohrzucker, Mehl und Hafermilch. Also eine Ladung Ballaststoffe, Kohlenhydrate und Vitamine.
Die Verbindung von Geschmack und Gesundheit ist immer wichtig, etwas, das ich in meinen Rezepten immer versuche zu kombinieren. Erinnern wir uns daran, dass wir sind, was wir essen.
Einfach und ziemlich schnell. Ich bin mir bewusst, dass man in der Küche immer wenig Zeit hat, aber glaubt mir, selbst mit wenigen Minuten zur Verfügung kann man gesunde und schmackhafte Gerichte zaubern.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den Teig des Birnen-Schokoladen-Kuchens
- 130 g Weizenmehl Typ 0
- 80 g Hafermehl
- 3 Eier
- 70 g Pflanzenöl
- 90 g Vollrohrzucker
- 40 g ungesüßtes Kakaopulver
- 200 ml Hafermilch
- 1 Backpulver
- 1 Prise Salz
- 5 Abate-Birnen
- q.b. Schokoladenstückchen
- q.b. Puderzucker
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Springform
- Backpapier
Schritte zur Zubereitung des Birnen-Schokoladen-Kuchens
Beginnen wir damit, die Birnen zu schälen und in Scheiben zu schneiden. Dann die größeren Scheiben halbieren und beiseitelegen.
Dann nehmen wir eine Schüssel und geben die 3 Eier mit einer Prise Salz hinein. Mit dem elektrischen Schneebesen aufschlagen und zunächst den Vollrohrzucker hinzufügen, dann unter ständigem Rühren das Öl, die Hafermilch, die Mehle, das Kakaopulver und schließlich das Backpulver.
Alles gut vermischen, mit einem Spatel helfen und auf ein rundes Backblech mit Springform geben, das zuvor mit Backpapier ausgelegt wurde.
Dann die geschnittenen Birnen in den Teig drücken und einen Kreis bilden, siehe Foto.
Schließlich die Schokoladenstückchen darüberstreuen und bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen.
Abkühlen lassen und nach Belieben Puderzucker hinzufügen.
Hinweise
Er ist auch am nächsten Tag noch hervorragend, da die Birnen die richtige Feuchtigkeit bewahren.
Er ist auch am nächsten Tag noch hervorragend, da die Birnen die richtige Feuchtigkeit bewahren.
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