Der Puddingkuchen trägt diesen Namen, weil er tatsächlich sehr einem Pudding ähnelt, dank der cremigen Konsistenz.

Mit sehr wenig Mehl und vielen Birnen zubereitet, ist es ein köstlicher Kuchen, der den Gaumen verwöhnt.

Die Kombination aus Birnen, Amaretti und Schokolade ist immer ein Gewinner.

Einfach in der Zubereitung, auch geeignet für Anfänger in der Küche.

Das Hauptgeheimnis dieses Kuchens liegt im langsamen und etwas längeren Backen als üblich.

Ich bin sicher, das Ergebnis wird dich überraschen. Hervorragend sowohl zum Frühstück oder als Nachmittagssnack als auch als Dessert nach dem Essen.

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Elektroherd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

800 g Abate-Birnen
3 Eier
3 Esslöffel Vollrohrzucker
50 g Weizenmehl Typ 1
50 g Amaretti
20 g Sonnenblumenöl
100 ml Hafermilch
1 Päckchen Backpulver
80 g 70% dunkle Schokolade

Werkzeuge

1 Schüssel
1 Handschneebesen
1 Springform
Backpapier
1 Zerkleinerer

Schritte zur Zubereitung des Puddingkuchens

Um den köstlichen Puddingkuchen zuzubereiten, beginnen wir damit, die Birnen zu schälen, sie zu halbieren, die Samen zu entfernen und sie in sehr dünne Scheiben zu schneiden, die wir beiseite legen. Separat zerkleinern wir die Amaretti und diedunkle Schokolade mit dem praktischen Zerkleinerer von Moulinex.

Dann geben wir in eine Schüssel die Eier und den Vollrohrzucker und mischen mit einem Schneebesen gut durch
Dann fügen wir den Sonnenblumenöl, die Milch, weiterhin mit dem Schneebesen rühren, dann dasMehl und einen Teil der Amaretti und der gehackten Schokolade hinzu. Wir behalten eine kleine Menge für das Bestäuben der Oberfläche des Kuchens vor dem Backen. Zum Schluss fügen wir das Backpulver hinzu. Alles gut vermengen
und die geschnittenen Birnen hinzufügen. Erneut mischen und in eine Springform von 20 cm mit Backpapier ausgekleidet gießen und die Oberfläche mit den restlichen Amaretti und der gehackten Schokolade bestäuben.
Bei 170 Grad für 45-50 Minuten backen. Bitte unbedingt die Stäbchenprobe machen, um sicherzugehen, dass der Kuchen durchgebacken ist. Nach dem Backen leicht abkühlen lassen, da er auch lauwarm hervorragend schmeckt. Guten Appetit!